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温州鱼生腌制方法
准备芡汁，适量的鸡粉、粟米粉、胡椒粉和清水拌匀。生鱼片择洗干净，切厚片。倒入适量的鱼露腌制15分钟左右。胡萝卜择洗干净，去皮，切丝，焯烫一下。热锅，爆香蒜头。倒...
2024-07-04 -
温州血蛤的腌制方法
材料：血蛤500克、香菜适量、大蒜半个、姜适量、指天椒十个。做法:先把血蛤用牙刷刷洗干净;切好香菜，辣椒，大蒜，姜未;锅中放两片姜烧开后倒入血蛤，五秒钟就捞出，...
2024-07-04 -
广西鱼生配料窍门
主料：挪威三文鱼净肉300克、生姜2片、日式姜2块、紫苏叶、或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥、末膏调料：日本浓口酱油各适量。做法：三文鱼净肉切成厚约3毫米的片...
2024-07-04 -
孔雀鱼生小鱼怎么养
一周换一次水，不要换水太勤。建议在鱼缸里养些水草。建议买一个加热棒，把水温调至24~26度之间。每次换水撒些盐，预防疾病。每天都要喂食，要不然小鱼会虚弱致死。6...
2024-07-04 -
生菜鱼生汤的做法
原料：草鱼尾部肉100克，生菜100克，鸡粉、盐、高汤各适量。将草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻拍松，入沸水中焯至变色捞出。生菜平垫在汤碗底，将鱼片码在生菜上面。起锅下...
2024-07-04 -
孔雀鱼生小鱼后处理方法
母鱼生完要及时捞出，以免吃自己的百孩子。要单独养着，因为生完小鱼的母鱼很虚弱，以免公鱼追逐。刚生的孔雀鱼小鱼不用马上喂，到第二天再喂。可以在第二天开始喂煮熟的鸡...
2024-07-04 -
黑玛丽鱼生小鱼后处理方法
如果黑玛丽鱼生了小鱼，就需要将其和小鱼单独饲养，否则小鱼很有可能会被体型较大的鱼类吃掉。同时，最好应该将小鱼出生时鱼缸内的水，拿一些到新鱼缸内，等养好新的鱼缸水...
2024-07-04 -
广东生鱼片的正宗制作方法
准备香菜，米醋，葱，花椒，鱼肉，姜葱末，鱼肉片切薄片。 葱，姜切丝，红椒切丝，香菜切段，米醋跟蒜末混合均匀。 将鱼片摆放在盘中，放上葱丝，姜丝，红椒丝，香菜，鱼...
2024-07-04 -
如何做温州腊肉
猪肉选自本地农家自养的本地猪肉，本地的猪肉特点是肉质比较细腻，精肉和肥肉相间。以5公斤猪肉为例，配制酱汁：温州本地黄酒100克，味极鲜酱油1000克，白酒50克...
2024-07-04 -
如何判断三文鱼的生熟
观察三文鱼的颜色。虽然烹饪方法的不同会令鱼肉外部呈现不透明的白色、米色或棕色，但最里面的鱼肉仍然是略带透明的粉红色。如果鱼肉中心部位不透明，说明烹饪时间可能太长...
2024-07-04 -
温州青团的制作方法
食材：高筋面粉500克、艾草少许、猪肉3块、芝麻4勺、核桃5勺、葱少许、红糖6勺、酒1勺、橘子（叶）适量。馅全部准备好，搅拌均匀备用，皮子杆好醒一醒。橘子叶洗干...
2024-07-04 -
温州鱼丸的家常做法
鮸鱼清洗下内脏，把鱼鳞刮干净，一定要刮干净哦，为了不影响鱼丸的口感。用小刀从部开始往前削，将两边的鱼肉剃下来，然后挑掉鱼腹上的鱼刺，鮸鱼的鱼刺很少。然后将鱼片切...
2024-07-04 -
温州瓯柑贮藏方法
在采摘之前进行农药喷洒，可以在采摘的前十天可以喷一些杀菌剂，那么这可以消灭一定量的细菌。采摘的时候要仔细，要注意带好手套。而且采摘的方式要正确，防止落果，烂果出...
2024-07-04 -
温州梅干菜肉饼
在梅干菜中加入热水浸泡1小时以上；将五花肉剁成肉末，放在盆里备用；（不要剁太细哦！）洋葱洗净，取半个切丁，放入装有肉末的盆里；将梅干菜洗净、沥干，倒入装有肉末、...
2024-07-04 -
温州臭豆腐的制作方法
准备豆腐1块，大蒜3瓣，葱一段，淀粉一勺，臭豆腐乳适量，辣椒面适量，孜然粉适量，生抽1勺，蚝油1勺，醋1勺。做臭豆腐最好选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小。...
2024-07-04 -
温州鱼胶冻的制作方法
原料：鱼胶100g、水1800g。准备食材，鱼胶剪成小段，用冷水浸泡24小时。加水煮化薄浆状（也可选择高压锅压制或用高压锅隔水压）。鱼胶化的只剩一点残渣，将鱼胶...
2024-07-04 -
温州花蛤的制作方法
温州姜酒血蛤的用料：血蛤（花蛤）、姜适量、花雕（老酒）适量、白糖、味精（鸡精）适量、酱油一点点。锅里水烧至沸腾，然后关火。将洗好的血蛤立刻倒入沸水中，拿起锅抖一...
2024-07-04 -
温州牛肉粉干做法和配方
牛肉洗净放进电压力锅里，加水没过牛肉，放入生姜，八角，桂皮，干橘子皮，香叶，倒入适量料酒，生抽，老抽，盖上锅盖，选择牛肉键，等20分钟...接下来可以泡粉了，烧...
2024-07-04 -
鱼生怎么做好吃
首先是选鱼，鱼要选清水鱼，一般本地鱼塘饲养的鲫鱼最好不过，鱼要选750克左右的壮鱼，肉质鲜嫩又不会太小，刚刚好。拿回来后要先用清水饲养几天，去膘，滤下杂质。然后...
2024-07-04 -
鱼生是啥
鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎...
2024-07-04