水开后再放汤圆。从冰箱拿出来的汤圆表面冻得僵硬,不可以直接放入冷水中加热。提前在锅中放入冷水加热,水热沸腾后加入汤圆,避免汤圆黏在一起导致破裂。当汤圆浮起不能立...
上锅之前,请先用双手轻轻捏住饭团,使其略微破裂。用这种方法煮熟的汤圆,内外容易煮熟,柔软可口。用热火烧开水,然后将汤圆放入锅中,用汤匙的背面轻轻将其推开,然后让...
首先热水煮汤圆,煮到汤圆都飘起来的时候,捞出来放入碗里。 用牙签在汤圆上扎几个小洞,两三个就可以。 然后裹上蛋液和面包糠,油温五成热,把汤圆放油锅里炸,不断的搅...
蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger手指...
使用玻璃灶台煤气灶,回火或受热不均可能导致钢化玻璃台面爆裂;使用时间长的钢化玻璃灶台,爆裂可能性加大,应注意防范。若有人在现场可能会伤人。灶台钢化玻璃爆裂这样的...
常温下先放四五分钟解冻;煮汤圆要掌握“沸水下,文火煮”的方法,当汤圆下入锅以后,将火转小点,或者加入有点冷水,让水保持一种似开又非开的状态就可以了,持续大概5分...
牛肚如果用高压锅煮,一般30分钟就能熟了,如果用文火则要煮2-3小时,不同情况时间不同的,如果牛肚比较薄或者是火力比较大的话,那牛肚炖煮的时间会相对短一些。 牛...
煮饺子先煮皮,后煮馅水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动 ,不用点凉水,直到煮熟。在煮饺子水烧开之前,先放入一些葱尖,水开后再...
是需要禁用铁锅煮:用砂锅煮绿豆汤,不要铁锅煮,铁锅会将铁离子氧化,分解绿豆中的营养物质,使绿豆汤变色。而且绿豆中的黄酮类物质,会与铁锅释放出的金属离子结合成有颜...
在冷水里面加点醋煮就可以防止鸡蛋裂开的情况了。煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,用冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。在...
鲜面条的挑选。鲜面条,不能用湿面条,不然煮出去的会发粘,不容易做凉面,只是选择自己晾干的鲜面条或是是以鲜面条店买一些干的面条,那样,做起來的凉皮就易散,不容易粘...
附子入汤剂一般先煎至少30-60分钟以上,再与其它药物共同煎煮以减轻毒性。附子的毒性成分主要为乌头碱,附子经长期煎煮后,乌头碱水解为乌头原碱,毒性大减,而强心成...
将蛋放入锅中,加入冷水。蛋若是刚从冰箱中取出,要稍微泡水一下,让蛋与水同温,蛋才不会因为煮得过程中温差过大而破裂。水中加入少许盐。万一蛋壳不小心破裂时,流出的蛋...
首先绿豆在组织前可以用水先泡半个小时,这样比较容易煮熟。大火煮开。小火焖15分钟即可,这样煮出来的绿豆皮不会破。用高压锅煮,高压锅煮开以后就可以关火。焖上十来分...
首先把西米放在容器内;往里面边倒入开水边用筷子搅拌开后浸泡5分钟;5分钟后把热水倒掉,加入冷水过滤几遍;可以用筛网来帮助快速过滤冷水散热;锅内倒入清水煮开;把过...
选豆:材料选择很重要,市面上一般有两种黄豆,一种扁长,一种圆而小,买这种圆而小的黄豆,本身榨出来的豆渣就相对要少。注意:挑出那些发黑的豆豆。浸发:干豆要浸泡开,...
汤圆要水开后再放汤圆才不会裂开。从冰箱拿出来的汤圆表面冻得僵硬,不可以直接放入冷水中加热。提前在锅中放入冷水加热,水热沸腾后加入汤圆,避免汤圆黏在一起导致破裂。...
荷包蛋要想煮不散最重要的是热水下锅,因为热水有助于鸡蛋成型。具体的做法如下:将鸡蛋打入碗中备用。锅内加入足量的水,并烧开。把火关到最小,使锅内不再出现沸腾状态,...
锅里放凉水,水里放一勺盐,把水烧开。把咸鸭蛋放水里煮10分钟,就可以了。注意:水要高过鸭蛋。咸鸭蛋虽然美味,但吃的时候也要注意禁忌:孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不...
新鲜的汤圆就放在一旁准备好,但如果是冷冻的汤圆,就要提前从冰箱里取出来,稍微等一会,等到汤圆化冻,没有那么冰。准备干净的锅,倒入足够的清水,大火加热,切记不要等...