在冷水里面加点醋煮就可以防止鸡蛋裂开的情况了,下面我们就来说一说关于鸡蛋怎么煮才不会裂开?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
鸡蛋怎么煮才不会裂开
在冷水里面加点醋煮就可以防止鸡蛋裂开的情况了。
煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,用冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。
在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝。
待水开后,关小火,五分钟后关火,待蛋在热水里泡几分钟再拿出来可防蛋壳裂开。
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鸡蛋怎么煮才不会裂开
在冷水里面加点醋煮就可以防止鸡蛋裂开的情况了。
煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,用冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。
在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝。
待水开后,关小火,五分钟后关火,待蛋在热水里泡几分钟再拿出来可防蛋壳裂开。