主备食材,胡萝卜半个,香菇两个,鸡胸肉50克,葱白一小段,豆腐251克,然后再准备食用盐,鸡粉,白糖,十三香,胡椒粉,料酒。把胡萝卜,香菇,鸡胸肉豆腐,小葱白全...
豆腐丸子豆腐的用量最好不要和肉馅等量或略少,肉馅要用鲜肉来剁,冷冻的肉剁出来粘度不高。豆腐丸子猪肉要用刀手工来剁,这样出来的肉馅粘性大,猪肉馅的粘性出来了,才能...
可以在肉里面加入鸡蛋。蛋液不仅可以让肉丸口感更劲道,而且不可以保证丸子不散开。还可以在肉里面加是适量的淀粉,这样也是可以防止丸子散开的。除了淀粉,我们还可以在肉...
花生米下锅炒熟,冷却后装入保鲜袋,用擀面杖压碎,备用。4肥6瘦去皮,剁碎。豆腐装盆捏碎。所有的材料都切碎备用。加入盐,鸡精,生抽,少量油,搅拌均匀。开始捏丸子,...
在制作丸子的时候,可以放入鸡蛋、淀粉使馅料粘性大,丸子不易散开。取一团馅料,用双手不停翻转,直至团子表面光滑,紧实再放入开水中,防止煮散开。猪肉最好选择新鲜的,...
将制作红薯丸子的面团揉拌好之后做出一粒一粒的丸子备用。锅内倒入适量清水和冰糖煮开。倒入番薯丸子大火煮,在煮的过程中,人需要在旁边守着不要让水溢出来,还要用勺子偶...
备好的鱼籽先在的淀粉中过一下再下锅,这样可以保证在油炸的时候鱼籽因为散开而出现炸锅的情况。鱼籽中含有腥味,如果不喜欢鱼腥味的伙伴,可以在下锅炸之前,先在热水中掉...
选用甜玉米,口感会更好些。玉米粒不能太干,稍微有点水分使每粒玉米都能粘上淀粉,其中再加少许糯米粉包你做出来的玉米烙一点都不散。煎的过程一定要开小火,不然容易糊底...
主料:肉馅500克。辅料:蒜2瓣,姜1块,小葱1根,胡椒粉1/2小勺,玉米淀粉6茶匙,五香粉1/2茶匙,酱油4茶匙,香油1小勺,盐适量,鸡蛋1个。准备原料,将姜...
准备材料:羊肉(绞肉最好)1斤、胡萝卜2个、饺子皮适量、葱姜蒜适量、花椒粒和花椒粉适量、盐、酱油(生抽)、味精适量。花胶颗粒用热水泡一下,等下用。葱姜蒜按这个量...
鱼一定要在烧之前,先行在锅里被煎透,油温要高。而且烧鱼时汤不宜过多,一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利,用木铲就可以,以防弄碎鱼肉。红烧鱼具体做法:...
首先将豆腐碾碎,猪肉绞成肉碎,猪肉与豆腐比例为2:1。接着放鸡蛋、葱花,搅拌均匀,再加面粉、少许盐,继续搅拌,面粉与豆腐比例为1:1。接着?用手将搅拌物搓成丸子...
猪肉末半斤,嫩豆腐半斤。碎米芽菜约一两,豌豆尖二两,老姜末一匙,鸡蛋一个。葱两棵,切碎。淀粉一汤匙,盐适量。将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里,...
食材日本豆腐100克,丸子150克,油10克,盐10克,酱油1克,生抽1克,淀粉1克,水100克。备好丸子和日本豆腐。把日本豆腐切成小块。放热油下锅,放入日本豆...
主料:猪肉馅200g,北豆腐150g。调料:香葱末5g,蚝油12g,生抽5g,香油5g,鸡蛋1个,水20g,盐1g,白胡椒粉2g。把猪肉馅和所有调料放一起。把北...
猪绞肉300g,嫩豆腐100g,姜3g,葱3根,鸡蛋1个,盐3g,味精3g,白胡椒粉2g,料酒10g,老抽3g,生粉15g,芝麻油5g。把姜切成末,把葱切成小段...
主料:老豆腐一块、胡萝卜半根、香菇、适量辅料:花生油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量备好食材:老豆腐用开水加少许盐浸泡十分钟备用(去除豆腥...
先将整块豆腐放在馅子盆里。 将葱花、生姜切成小丁。 戴上一次性手套,直接将豆腐捏碎。 依次将葱花、姜末放进碎豆腐中,拌匀。 放上食盐,不要放太多,因为做出的丸子...
主料:豆腐(北)(500克)。 辅料:小麦面粉(150克)、虾米(100克)。 调料:花椒粉(2克)、姜(10克)、大葱(15克)、盐(4克)、植物油(75克)...
将北豆腐先放入稍大点的盆中,然后将已经洗干净的香菜、大葱切成碎末,将40克左右的粉丝用水发好后,也切成碎末。窍门:切成碎末后再用刀剁一会,使碎末更细,这样做豆腐...