将腊肉用热水打湿,抹上适量食用碱面,仔细搓洗。用热水冲洗干净。洗干净的腊肉泡进一大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味。将腊肉煮熟,煮的时候多放水,去掉咸味,腊肉不...
主料:腊肉200g、萝卜皮50g。 辅料:小米椒5个、大蒜大蒜叶1根。 调料:植物油5g、盐3g、生抽1勺、老抽少许。 萝卜皮冷水浸泡五分钟后,挤干水分,切小丁...
主要食材:腊肉、黄瓜皮、蒜瓣、小尖椒、盐、鸡精、橄榄油。 黄瓜皮从冰箱中拿出后要用凉水清洗浸泡大约5分钟,挤干水分后切成三厘米左右细段备用, 辣椒洗净切段,蒜瓣...
主料:糯米400克、腊肉200克、面粉50克、鸡蛋1个。 辅料:豆腐干(香干)6块、西芹2根、香菇5朵。 调料:食盐少许、细香葱3根、植物油3茶匙、胡椒粉2茶匙...
300g海带,100g土豆,100g腊肉,150g豆腐皮,配料,适量油,适量盐,4g葱,3g姜,10g酱油,3g鸡精,5g山楂酒,1朵大料,3g五香粉。海带、豆...
腊肉肥瘦切片,分开备用。火锅中放入土豆,加水和盐先煮上一小会儿。锅中放肥肉煸出油后,下瘦肉同炒。加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀。加入料酒和生抽,再放入两勺蒜蓉辣酱...
胡萝卜切薄片。切一根葱,葱白和葱花分开,切一根青椒,两个小辣椒,两瓣蒜。腊肉切片。腊肉凉水入锅,煮开后将腊肉捞出过凉水,将锅与锅铲冲洗干净。锅内水烧干,倒入腊肉...
食材:腊肉1斤、蒜叶2两、姜少量、味精、辣椒粉、酱油、醋少量。 先用温水洗净腊肉切成小块放盘子里。再把蒜叶切成两寸,姜剁碎,分别装在盘子里。 把切好的腊肉放在锅...
材料:湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。 调味料:花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。...
用料:菜花棵、腊肉、干辣椒、葱,姜,蒜、酱油一勺、料酒一勺、盐少许、米酒一勺、辣椒蘸料一小勺。 腊肉温水清洗干净,上锅蒸十分钟。蒸熟后去皮,切成薄片。锅内少许油...
食材:蕨菜500克、四川腊肉300克、食盐1小勺、大蒜4颗、蒜叶3根、小米辣3个、生抽1勺。 准备一块四川腊肉,锅中水烧开后,将腊肉整块放入锅中焯水3分钟。 将...
腊肉适量,蒜苗适量,红椒适量,植物油适量,料酒适量,生姜适量,红油豆瓣酱适量。腊肉用温水浸泡,清洗干净。把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。锅里...
材料:腊肉适量、西红柿1个、鸡蛋2个、火腿肠1个、青菜适量、盐适量、生抽适量、蒜末适量、鸡精适量、香油适量。 把准备好的腊肉炒出油,放入蒜末炒香之后放入西红柿,...
准备用料。腊肉、蒜苗、生姜丝、干辣椒。腊肉切片,倒入开水中煮开,抄出腊肉,放入热锅中翻炒至透明出油。倒入姜丝翻炒几下。倒入干辣椒翻炒几下。倒入蒜苗翻炒至蒜苗变软...
腊肉200g。腊肉的选材很关键,一定要是正宗的湘西土猪肉,才能得正宗口味。腊肉和腊肠均用温水洗净。切薄片,待用。将切好的腊肉腊肠放到锅里加水中火煮沸10—15分...
准备用料。腊肠、西芹、大红辣椒、生姜、蒜泥、生抽、老抽、白糖、五香粉、料酒。红辣椒,蒜,生姜,入锅爆香。西芹入锅前开水烫几分钟变熟的。爆香葱姜蒜末后,倒入腊肠,...
准备用料。腊肉、蒜苔、辣椒、蒜瓣、生姜、植物油、盐、酱油、辣椒粉。先将腊肉放入高压锅中加入适量水,盖上锅盖加压10分钟。将蒜苔切成大小均匀约四厘米长的段,将辣椒...
腊肉皮太硬是长期失去水分导致的。腊肉在制作之前经过了较长时间的腌制,并且还会挂在外面较长时间,虽然这样腊肉里面的肉变得越来越醇香,但是腊肉的表皮因为长期晾晒在湿...
准备好处理干净的上肉。把肉分成适当的大小,建议可以大块一点,因为风干会缩小。每一块肉的每一个位置上都用盐和生抽擦好。生抽能增加鲜味,不喜欢的话,只用盐也行。每一...
腊肉炒豆干先将腊肉清洗下,然后下开水锅里煮一下,这样可以去除一部分咸味,然后切成块,豆干也切成条,同时准备点蒜叶,先将腊肉在油锅里翻炒下,然后放点白糖,再翻炒下...