将蟹洗干净,放在盐水中泡半小时,杀菌。捞出,控水。葱姜蒜可根据自己的喜好加量,腌渍后很好吃。适量的食用油,加入少许部分姜片、花椒、八角、香叶,小火炒香。加入生抽...
材料:大闸蟹8只,白酒一瓶,黄酒500克,柠檬一个,话梅六颗,三勺生抽,适量姜、葱、大蒜、花椒、老冰糖两大块,少许陈皮。用刷子对大闸蟹进行刷洗,着重刷洗大闸蟹的...
食材:螃蟹适量、白糖500克、花椒3克、生姜50克、香叶5片、桂皮1段、陈皮2片、八角2个、白酒45毫升、青柠3颗、生抽500毫升。 将螃蟹用刷子清洗干净。 加...
将螃蟹在清水中养半天,中间换3次水然后用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龙头下刷洗一遍,然后再放在没水的盆中放2个小时使其表面水分干燥,内部多余的水分也基本吐出。在...
螃蟹3只约500g,花雕酒300g,生抽300g,冰糖250g,姜30g,八角2颗,桂皮1块,花椒20粒,香叶3张,橙皮1块。生抽、冰糖、盐、姜片、花椒、八角、...
材料:雌蟹15只二两左右/只、花雕750g、香叶5片、桂皮10g、八角8个(茴香、大料)、酱油500ml(红烧酱油、老抽)、清水200ml、盐大量、少许、姜片数...
购买当地泥涂蟹为主料,姜、葱、蒜、盐、酱油、黄酒等为辅料。泥涂蟹,主要成长在海涂上,买来时带着很多泥沙,需要不断用清水清洗。将洗净的蟹放入瓷碗,洒足量的食盐腌制...
工具/原料:华为VAndroid10.1.0.17天涯明月刀0.0.32。 点击打开动作界面。 点击生火动作。 点击烹饪。 预备食材:河蟹+料酒+调料+辅料。点...
小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净,用清水浸泡2个钟。捞出,沥干。准备调料盐,糖,黄酒500克,老抽,醋,白酒,鸡精,姜,蒜,辣椒,花椒八角,桂皮。把这些调料全部放入大...
原料:活河蟹500克。调料:黄酒,白酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量。葱姜切末,与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开,冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤...
大闸蟹6只(约1000克)、花雕酒400克、生抽400克、冰糖320克、盐4g,姜40g,花椒10几粒、八角2只、桂皮1段、香叶4张、陈皮2瓣。姜切片,加入除花...
准备材料:大闸蟹500克。辅料:白酒、盐、花椒盐及姜末适量。先将大闸蟹擦干净可适当用清水处理,然后分开每只蟹脐一点,并加入少量精盐,方便进味。备一个小瓦坛,然后...
螃蟹刷洗干净后,放入碗中,倒入白酒即可杀毒二次清洗又可让螃蟹喝入白酒,小葱洗净后打结备用,冰糖用少量开水融化。取出螃蟹放入可密封容器中,放入花椒桂皮八角、香叶冰...
用料:鸭舌、料酒、生抽、老抽、大豆色拉油,麻油,味精、白糖、十三香、大蒜、葱、姜、红辣椒干、面粉、盐、冰糖。葱切断,姜切片,大蒜拍扁,红辣椒干一切二。锅里冷水烧...
准备好蔬菜,洗净切碎。腊肠腊肉切成小丁。糯米大米小米和在一起淘净,用水泡十分钟左右。葱头剥好切碎。炒锅热油放入葱头爆香后,加入腊味炒出油。倒入蔬菜粒炒变色,加入...
把米粉干在水中煮半熟,捞起,滤干。在小碗里放酱油等调料,浇在粉干上,拌匀,晾干,备用。蔬菜切丝,炒好备用。在不粘锅里放油,先把粉干放入锅内不断地翻动,炒成金黄快...
材料:鸭舌、料酒、生抽、老抽、大豆色拉油,麻油,味精、白糖、十三香、大蒜、葱、姜、红辣椒干、面粉、盐、冰糖。葱切断,姜切片,大蒜拍扁,红辣椒干一切二。锅里冷水烧...
冷水清洗甲鱼背面、肚皮和四肢。肢解甲鱼,分拆好躯壳、四肢、尾部。热油前加料酒,加入适量的盐。甲鱼、葱、姜、木耳放入锅中翻炒。放入蒸锅中,大火烧开转小火,2小时即...
准备材料:盘菜50克,年糕150克,瘦肉50克,大蒜、榨菜丝、香菇、蚝油、盐、花雕酒、生粉适量。瘦肉切成丝,用少许盐、花雕酒、生粉拌匀,再加点食用油拌匀腌制15...
大葱切成段,老姜切片,大蒜拍破,鸭舌用水淘洗两遍,备用。 处理过的鸭舌加入生抽、料酒、白砂糖、盐,再加入葱段、姜片、大蒜,腌制一夜。 原则上应该将腌制好的鸭舌风...