材料:三黄鸡适量、五香粉适量、盐适量、料酒适量、姜适量、鸡蛋适量、淀粉适量、糖适量、花生油适量。准备生姜,洗干净后切成末。把剁好的鸡块,倒入适量的料酒。在加入适...
选皮 选择猪的后腿皮、背皮,这类皮坚而厚,涨发性好。炸后泡大、明亮。其它部位皮的皮质次之。洗皮 将鲜猪皮放在热碱水(0.5--1%的碱水)中浸泡,洗去尘土污物,...
材料:大头菜500g,鸡腿肉250g,白面1200g,油适量,盐适量,味精适量,酱油适量,花椒粉适量,蚝油适量,面碱适量,小苏打适量。面头用水泡开,加入三碗面粉...
主料:吐司片,鸡脯肉,胡萝卜粒,玉米粒,豌豆粒。调料:盐,胡椒粉,料酒,白糖,香油。将吐司片的四个边去掉,再切成若干个小方片,切成什么形状都随意。鸡脯肉洗净后剁...
用料:鸡胸脯1块、 盐2勺、酱油1勺、汁1勺、糖1勺、 白酒1盖、小苏打1勺、熏料、大米2勺、面粉2勺、红茶包2包、橘皮丁若干、锡纸1张。 鸡胸脯洗净,用厨房纸...
鸡胸肉撕掉筋膜洗净,切小块,小葱切小段。 所有的材料和调料放入搅拌机中,手持搅拌机配有搅肉馅的工具,搅肉馅、蔬菜都挺好用的,很方便。 搅碎的肉馅放入盆中,顺着一...
把整只鸡一剁为二,切掉屁股,用刀反复刮皮,让它更干净,用干净的牙签在鸡身上均匀的扎些小孔。准备好腌制容器,切葱姜,倒入甜酱油、照烧汁、生抽、盐,加水,目测要够没...
食材:鸡肉450克、南瓜200克、姜少许、葱少许、蒜少许、盐少许、蚝油少许、料酒1勺。 首先准备好南瓜和鸡肉,分别把它洗干净切好装在盘子里备用。 准备一些小葱、...
主料:蘑菇200g、鸡肉100g、朝天椒半个。辅料:食盐适量、醋适量、豆瓣酱半勺、调和油适量、胡萝卜少许。蘑菇洗净撕成细条,烧水过一下水。鸡脯肉切宽条,尖椒、胡...
食材:鸡腿肉170克,蒜4瓣,小米椒3个,青椒100克,红椒90克,耗油1勺,老抽1小勺,生抽2勺,盐适量,食用油适量。鸡腿肉切块儿,用一勺料酒、一小勺淀粉、少...
用料:长豆角 朝天椒 鸡肉 蒜蓉 料酒 食盐 老抽。将长豆角(半斤),朝天椒(4个)切丁,撒上半勺食盐,混好密封在玻璃瓶里(盖前用保鲜膜封口)。 常温下5天即可...
食材:鸡半只,香菇,老姜,葱,料酒,白糖,盐。剁好鸡肉。鸡肉拿水焯一下,放姜片跟葱,香菇洗净,沥水。锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味即可。...
准备材料。鸡脯肉洗净,切薄片;竹笋去皮洗净切片;青红椒块。鸡肉片加一个蛋清、盐、干淀粉、料酒拌匀,冷藏腌制半小时左右。笋片放进热水锅中绰烫至断生。锅里放油烧至三...
鸡肉切块儿。鸡肉入水焯5分钟。焯好的鸡肉沥干水分。锅中放油,放入葱姜,花椒大料,炝锅家。放入鸡肉翻炒,放入酱油,白糖家。降入清水,炖制40分钟,放入盐,味精调味...
主料:鸡肉500克, 肥肉100克,葱末适量,淀粉30克,蛋清一个,姜末适量,辅料:食用油适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,番茄...
土豆红烧鸡肉。做法和用料:鸡肉半只、土豆1个、番茄1个、姜3克、蒜半根、香菜1小把、葱1把、八角2个、盐3克、酱油5ml、豆瓣酱1匙。土豆和番茄洗净,切块。鸡肉...
和面配方:面粉500克、酵母3-5克、泡打粉5-7克、白糖20克、猪油20克、水260克。肉馅配方:猪肉500克、水180克、葱花65克、鸡油65克、姜末18克...
配方:面粉500g、水300g、食盐2g、调和油1勺、酵母3g、白糖适量、花椒面适量、芝麻适量。面粉,酵母和盐放一起,加入清水揉成面团,然后倒入油继续揉,放旁边...
材料:奶粉60g,蛋清1个,蛋黄3个,高筋面粉360g,牛奶90g,细砂糖25g,炼乳20g,鲜奶油55g,酵母5g,盐4g。 牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10...
食材:高筋面粉200克、红薯3个、牛奶适量、砂糖适量、油适量、鸡蛋1个、酵母5g。红薯洗干净入锅蒸熟,大概需要30分钟。高筋面粉和酵母拌匀,用温热的牛奶和面。揉...