玉米切粒,胡萝卜和山药削皮后切小丁,葱分切葱白和葱花;因为山药含大量粘液,所以处理山药时尽量戴上一次性手套。烧热平底锅,放上一小勺油,放进葱白部分爆香。倒进胡萝...
火腿、山药、莴笋丁等。山药(要快切,然后放入水中浸泡,尽量减少在空气中的时间,防止氧化变黑)。莴笋,胡萝卜,火腿(尽量选好一些的火腿或是无淀粉的精肉火腿)统统切...
主料:马铃薯丁(脱水)200g。调料:食盐适量、豆瓣酱适量、调和油适量。将土豆清洗好,并切成丁;坐锅点火,并在锅中加入水;待水烧开倒入土豆丁;将煮好的土豆捞起,...
主料:猪肉适量、年糕适量。辅料:香菇适量、豆腐干适量、冬笋适量、虾仁适量、花生(炒)适量、青豆适量。调料:色拉油适量、食盐4克、淀粉少许、甜面酱适量、白胡椒适量...
板栗买的去皮的板栗米,对半切后水煮20分钟至熟。 锅内加油放入姜片。 加入花椒,干辣椒段呛香。 加入鸡腿肉丁快速翻炒。 鸡腿肉丁炒至半熟后加入藕丁,胡萝卜块。...
牛肉洗净沥干切成小丁,加入适量的盐、鸡粉、淀粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清,拌匀后腌制20分钟。青红椒洗净去蒂去籽后切成丁,生姜与大蒜切成末,葱与香菜...
准备用料。鸡胸肉、照烧汁、盐、胡椒粉、料酒、食用油。鸡胸肉切小块,鸡肉丁中加入胡椒粉、盐、料酒腌制半小时。锅内倒入适量食用油,放入鸡肉丁翻炒,炒至鸡肉丁变色,微...
红薯2个、白芝麻适量、北杏仁适量、核桃适量、色拉油适量。红薯丁的做法:将红薯洗净削去外皮切成小丁,核桃仁和杏仁切成小碎粒,芝麻用擀面杖擀碎一些。锅烧热后倒入一点...
买一块老一点的豆腐,切成比大指姆略大的丁。热锅里放油,油温要稍微高一点在放豆腐。(我用的不粘锅,这样比较省油。不要冷油放进去,否则就不去外酥里嫩的口感了。如果不...
准备食材:婆婆丁200克、韭菜200克、盐少许、食用油适量、味精少许、面粉300克。将婆婆丁摘洗干净。锅里放入适量清水、少许盐,烧开后把婆婆丁放进去焯水,至其变...
用料:馒头1个、鸡蛋2个、黄瓜1根、西式火腿100克、葱花少许。调料:盐1茶勺、胡椒粉1茶勺、鸡精1/4茶勺。馒头、黄瓜、西式火腿分别切成丁,鸡蛋打散;蛋液里放...
食材:土豆、绿辣椒、小红辣椒、葱、甜面酱、猪里脊肉、料酒、水淀粉、黄酱、食用盐。 猪里脊肉切成小丁,放入1大匙料酒。 用手反复抓均,之后加入盐,继续用手反复抓均...
食材:面包片2片、鸡蛋1个、盐适量。准备好面包片以及一颗鸡蛋。鸡蛋搅拌成鸡蛋液。面包切成丁。把鸡蛋液倒入面包丁里,让每一颗面包丁都裹上鸡蛋液。平底锅上刷一层油。...
材料:鸡脯肉250克,荸荠50克,泡椒15克,鸡蛋1个,淀粉适量。调料:猪油50克,酱油0.5大匙,高汤1大匙,料酒0.5大匙,香葱2棵,生姜1小块,大蒜6瓣,...
改刀好的猪肉用料酒,圆葱,盐味精腌制半小时入味,待用。锅中放入油烧至七八十度。将肉放入炸至五分钟左右,出锅代用。锅中放油烧热。将腌制的肉放入,大火翻炒放入孜然,...
主料:腰果、瘦肉各约180克,红萝卜、西芹、青豆各约50克,姜2片,葱1条,盐、糖、绍酒各1/2茶匙,生油1/8茶匙。配料:腌料:盐、糖各1/2茶匙,生油1/8...
材料:五香豆腐干150克、鲜香菇50克、海米30克、鲜豌豆粒30克。 调料:植物油适量、盐、鸡精各少许。 豆腐干用开水略烫,切成丁。 香菇去蒂,洗净,切丁。 豌...
三丁炒饭用料:米饭一碗、小火腿肠2根、萝卜泡菜5~6块、青椒1只。 所有材料切丁,锅里烧少许油,油热后先放泡菜炒炒,滴少许酱油上色。加少许盐调味。根据个人口味添...
将牛肉切成均匀的小块,加入调味料抓扮均匀进行码味。将蒜、姜切成片,小米辣切段备用。将牛肉块依次放入油锅中炸至红棕色盛出备用。然后在锅中放油,待油温热,依次放入花...
材料:莲藕200克,干红辣椒、白醋、盐、鸡精、白糖、花椒各适量。取一大碗,放半碗清水,滴入少许白醋。藕洗净去皮,切成1cm 大小小丁,马上放入白醋水中浸泡几分钟...