主料:腊鹅肉250g、冬瓜500g、料酒适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、葱适量。腊鹅肉用温水漂净,冷水下锅,焯3分钟捞出漂净,取高压锅,放入腊鹅肉。加2碗清水,...
食材:腊鹅1只,冬瓜500g,料酒10ml,盐5g,鸡精5g,姜10g,葱20g。 准备好食材。 腊鹅肉用温水漂净,冷水下锅,焯3分钟捞出漂净。 取高压锅,放入...
用料:熏鹅肉、洋葱、青椒、生姜、大蒜、香葱、蚝油、鸡精、香醋、食用油。熏鹅肉切片;洋葱切丝;青椒切块;大蒜切片;香葱切段,;生姜切丝。锅里倒入适量的油烧热后,放...
把腊鹅放在温水中清洗干净,因为是风干了的,有些垃圾粘在上面,所以最好是用热水洗一下比较好。再把腊鹅放在高压锅里,加少量清水,加一块生姜,盖盖子大火烧滚后,再转中...
首先要选择新鲜的食材。最好买活鹅宰杀,如果没有,也要选肉色鲜红,微带腥气的鹅肉,如果肉色暗红就已经不新鲜了。 如果是买的活鹅,在宰杀前1~2天可以不喂食,喂一些...
材料:鹅1只(约3000克)。 调料:沙姜豉油150克,香叶5片,草果2粒拍碎,沙姜10片,姜1块,葱2条。将光鹅挖去油,去肺、喉,放入温水盆内,刮净皮面绒毛,...
腊鹅不建议直接吃,过咸。腊鹅肉的吃法有多种,可以放在水里煮熟食用,也能翻炒后再食用,其口感都非常不错。再者可以用腊鹅肉炖冬瓜汤,风味独特,还具有极高的营养价值,...
腊鹅洗净后斩成块,山药去皮后切斜刀块,芥蓝去皮厚的片;2.锅里放清水、腊鹅、排骨和料酒,煮开10分钟后捞出冲洗干净。汆烫后的鹅块、排骨和姜片放入锅里,放入足量清...
大鹅肉准备好。 葱切段、姜切片备好。 锅中水烧热,下入大鹅块焯水。 焯好后用水洗净上面的浮沫,捞出控干水。 锅内油烧热,下入葱、姜爆香,下入大鹅爆炒。 下入生抽...
食材:带骨鹅肉300克、笋片100克 调料:酱油、料酒、盐、葱段、姜丝各适量。将带骨鹅肉洗净、切块。锅中热油爆香姜丝和葱段,然后将鹅肉放入锅中,翻炒至鹅肉变色。...
准备好新鲜的鹅肉、花生油、酒、桂皮、姜片、酱油、盐、香叶、冰糖和干香菇。买回来的鹅肉上面会有很多小毛毛,一定要用小镊子处理干净。拔掉小毛的鹅肉放水龙头底下冲洗干...
食材:鹅肉,食盐,八角,桂皮,姜,花椒。鹅肉切块用水专浸泡出血水,如果血水还有,可以放锅里焯一下水。高压锅提前烧水。焯好鹅肉后,把肉直接放入温水中,放姜片。放入...
将鹅肠剪开,用粗盐擦洗2次,再用清水冲洗干净。锅内放入清水适量,将洗净的鹅肠放入开水焯烫片刻取出,沥去水分。将调味料放到大盆中拌匀,放入沥干水分的鹅肠,搅拌后腌...
手撕鹅肉。因为馋,吃的比较着急,只留下案发现场的残局。风干鹅本身就是盐腌制的,都不用放调味料,处理好的鹅肉直接开撕。鹅肉很香,纤维一丝一丝的可以蘸着黑胡椒或者孜...
把去皮的鹅肉切块,用清水洗净。锅里烧水,水开后下鹅肉焯去血水,捞出晾干水分。备好调料,坐锅烧油,油热后下切好的调料炒香。下鹅肉倒点料酒炒香。加一大碗清水。喜欢汤...
原料:鹅、土豆、大白菜、葱、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉。将鹅处理干净,炖成块。葱姜蒜切好。土豆去皮洗净切成块。白菜洗净撕成块。热锅凉油,放入葱姜蒜...
把鹅肉清洗干净,剁成块。把鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫。散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错。鹅肉捞出来。锅中放油少许煸香葱姜蒜和花椒,再倒入焯过水的鹅肉,调入适量老...
鹅宰杀剖内脏洗干净,内脏切成块,鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会,锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫,加香菇(用温水发开)、姜块,葱结,胡椒、花椒、茴香(用纱布包...
鹅肉含有大量的脂肪层,所以在做鹅肉之前,一定要将鹅肉上面那些油脂层去掉,如果油脂过多,鹅肉会非常腻且腥气也会很重,去掉之后清洗干净并焯水,放进冷水中浸泡半时候捞...
拿出来先泡水四五个小时。整只鹅很大个,放水池里放水没过鹅。鹅处理的很干净,无杂毛,无内脏。将泡好的鹅斩开,焯水。再放到电压力锅里加水和葱姜料酒炖了一刻钟,油水还...