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香酥牛肉的和面方法
牛肉剁成肉末，加适量食盐（盐稍稍多加一点）充分搅拌均匀。葱切葱花待用。花椒放入小锅中小火焙出香味。装入保鲜袋内，用擀面杖擀成花椒面备用。制作油面。小碗中放一小勺...
2024-07-03 -
如何做香酥牛肉饼
原料：面粉适量、牛肉适量、葱适量、凉水适量、花椒适量、胡椒面适量、食盐适量。半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，然后放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡...
2024-07-03 -
香酥牛肉饼制作方法
原料：面粉适量，牛肉适量，葱适量，凉水适量，花椒适量，胡椒面适量，食盐适量。 半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，然后放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜然、...
2024-07-03 -
酥牛肉饼和面技巧
材料：面粉300克、食用油20克、水160克。猪油50克，牛肉末适量。面粉300克，水160克，食用油20克，盐少许，一起和成光滑的面团。加盐的目的是为了增加面...
2024-07-03 -
牛肉香酥饼的做法和配方
准备材料：面粉400克、水250克、牛肉150克、大葱250克、花椒粉3克、十三香粉5克、面粉30克、盐适量；大葱洗净切碎，牛肉洗净剁碎，面粉加水和成面团，醒4...
2024-07-03 -
香酥牛肉怎样做
将鸡蛋1个磕入碗中打散，倒入放有少许花生抽的热锅中，搅炒成块。将牛里脊肉洗净，剔去筋膜，切碎，剁成肉糜，放盆，加清汤、鸡蛋清2个、精盐、味精、干淀粉、熟鸭油搅拌...
2024-07-03 -
牛肉丸子怎么做更香酥
原材料准备：牛肉一块，胡萝卜一小段，包菜几片，葱几根，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，醋适量，油适量，红薯粉适量。把牛肉剁成泥，胡萝卜、包菜剁碎，葱切成葱花，加入...
2024-07-03 -
西安宫廷香酥牛肉饼的做法
全麦，普通面粉1:1.5比例。搅拌好，然后醒面50分钟。 调制肉馅：姜末，花椒粉2/3，生抽，一点点糖（为了提鲜）。 花椒煮水待放凉，一点点打入馅儿中。 在等醒...
2024-07-03 -
香酥牛肉千层饼怎么做
面粉用温水合成柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。馅料，牛肉馅、葱、花椒水。牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、姜末、食用油、香油搅拌均匀再分三次加入...
2024-07-03 -
熟牛肉和面怎么做好吃
食材：熟酱牛肉适量、油菜两棵、面条半斤、葱一小段。煮面，把面条先煮好，过凉水。锅中加油，把葱花放入出香味，加水，加酱油，加料酒，加盐适量，放入油菜煮熟。放入面条...
2024-07-03 -
和面有省力的方法吗
把原料按面粉、全麦粉、水、酵母的顺序全都称到面包机搅面桶里。打开和面功能，面粉开始会看起来有点干，没关系，搅拌一会均匀了就会好了。和面功能结束后静置半小时到四十...
2024-07-03 -
温水和面烙饼方法
温水和面方法是家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法，温水和面是指面粉和40～50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。用温水和面能使面的性质有所变化，因面粉中...
2024-07-03 -
蒸包子和面松软的方法
酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母最好先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，最好在35度左...
2024-07-03 -
馅饼的做法怎么和面
将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出...
2024-07-03 -
懒人拉面和面方法
准备350克面粉，然后加入3克食盐增加面的筋性，搅拌均匀，加入凉水和面。加水的时候要分次加入，直到面变成絮状，再将面揉成面团，揉至表面光滑之后搓成长条。然后切成...
2024-07-03 -
葱花饼的和面方法技巧
食材：面粉200克、食用油适量、葱花适量、盐适量。把面粉倒入盆中，再慢慢加入适量的热水，用筷子搅拌成棉絮状，把面粉揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发1个小时，把醒发...
2024-07-03 -
香酥鸭方法
除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍鸭；加入各种香料：桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干；油锅之放置于旺火上，...
2024-07-03 -
筋饼的和面方法
材料：中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量。面粉与盐倒进面盆拌匀。冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状。待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。面板撒干面...
2024-07-03 -
怎样和面做包子
材料：猪肉1000克，香油150克，面粉1500克，酵母15克，清水600克，碱面12克，姜末、味精各10克，酱油200克；将猪绞成肉茸，加姜末、酱油、味精、香...
2024-07-03 -
单饼的和面方法窍门
面粉约三分之二倒入热水，搅拌均匀，剩余的再加冷水，搅拌成小面絮状。 撒点干面粉，揉搓成面团，面稍软点，盖好饧发三十分钟以上。 面团充分揉搓均匀，切成大小一样的面...
2024-07-03