牛肉剁成肉末,加适量食盐(盐稍稍多加一点)充分搅拌均匀,下面我们就来说一说关于香酥牛肉的和面方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
香酥牛肉的和面方法
牛肉剁成肉末,加适量食盐(盐稍稍多加一点)充分搅拌均匀。
葱切葱花待用。
花椒放入小锅中小火焙出香味。
装入保鲜袋内,用擀面杖擀成花椒面备用。
制作油面。小碗中放一小勺面粉,锅里烧油,至油冒大烟时浇入面粉中,边浇边搅拌。
适量面粉少量多次加入凉水,揉成比较软的面团。软硬度摸起来和耳垂手感差不多即可。
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香酥牛肉的和面方法
牛肉剁成肉末,加适量食盐(盐稍稍多加一点)充分搅拌均匀。
葱切葱花待用。
花椒放入小锅中小火焙出香味。
装入保鲜袋内,用擀面杖擀成花椒面备用。
制作油面。小碗中放一小勺面粉,锅里烧油,至油冒大烟时浇入面粉中,边浇边搅拌。
适量面粉少量多次加入凉水,揉成比较软的面团。软硬度摸起来和耳垂手感差不多即可。