面粉用温水合成柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟，我来为大家讲解一下关于香酥牛肉千层饼怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
香酥牛肉千层饼怎么做
面粉用温水合成柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
馅料，牛肉馅、葱、花椒水。
牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、姜末、食用油、香油搅拌均匀
再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。
大葱切碎。
放入切好的大葱。用时在拌匀。
醒制好的面团分成三份，取一份在次揉匀，松弛几分钟。
松弛好的面团擀成大片。
饼皮上铺满调好拌匀的肉馅。
用刀划四下成井字型。
从一边折起。
另一边也向中间对折。
在向中间折起。
两边分别再像中间折。
直至折完，完全包住馅。
折成方形饼剂子，先 用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子。（因为馅比较多，层次也比较多，先用手压一下不容易擀破)
煎锅中放少许油，放入擀好的饼坯子。
一面定型后翻煎另一面，中小火煎至两面金黄即可。
