准备材料：面粉400克、水250克、牛肉150克、大葱250克、花椒粉3克、十三香粉5克、面粉30克、盐适量；，我来为大家科普一下关于牛肉香酥饼的做法和配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
牛肉香酥饼的做法和配方
准备材料：面粉400克、水250克、牛肉150克、大葱250克、花椒粉3克、十三香粉5克、面粉30克、盐适量；
大葱洗净切碎，牛肉洗净剁碎，面粉加水和成面团，醒40分钟，30g面粉放碗中加入十三香粉，用热油浇入烧成油酥，凉后加入适量盐；
面团醒好后，分成等份小剂子，擀开成长条，抹上油酥，撒上少量盐和花椒粉，在一头放上牛肉、葱卷起来，边卷边收边，压扁，擀成饼；
电饼铛刷油，放上饼煎3分钟翻面，煎至两面金黄，取出晾凉即可。
