食材:面条200g、细砂糖20g、熟白芝麻6g、卤牛肉片4片、卤豆干适量、黄瓜1根、辣椒粉6g、花椒粉2g、八角1个、桂叶2片、植物油60g、生抽30g、老抽1...
猪肉馅,黑胡椒粉,花椒粉,胡萝卜,木耳,葱花,油,酱油,盐,鸡精适量,烤紫菜2张,面粉,干酵母粉适量。先将干酵母粉倒入温水中,加入面粉揉成面团发酵。将五花肉剁成...
食材:麻酱汁,蒜汁,小米椒,香菜葱花,花生黄豆,黄瓜丝,辣椒酱,面条各适量。做凉面最好的面就是面坊里面刚做出来的湿面条,街上也卖得挺多的。锅中加入适量的清水,放...
仔排斩成2厘米长的小段,冲净血水。用安多夫等发制后水冲净用排骨酱、花生姜,味精、蚝油等腌制10小时,用生粉上浆,封油。坐锅加清油500克7成热下浆好的仔排。改小...
炒米配方:泰国香糯米100斤、白糖15斤、泡多源0.9斤、盐1.5斤、水200斤。将白糖、泡多源、糯米依次搅拌加入水中,静止浸泡2-5小时,捞出阴干表面水分,再...
材料:熟凉面150公克,小黄瓜丝1撮,红萝卜丝1撮,剁椒凉面酱适量。小黄瓜丝和红萝卜丝泡入冷开水中至变脆,沥干水分备用。熟凉面放入盘中,加入作法1的小黄瓜丝和红...
调料比较多:花生碎用原味炒花生碾碎,白芝麻焙香,切些葱花、小米椒碎,准备些辣椒油,用蒜茸加冷开水泡些蒜水。其中有一味辣酱要自己做,用菜籽油小火炒香适量的郫县豆和...
凉面的做法:烧开水,加少许盐,油,加入面条煮熟后捞出,过凉水后控干。豇豆、胡萝卜、葱蒜切碎,烧开水放入豇豆胡萝卜过凉控干。葱花、生抽、鸡精、油辣子拌匀,铺在面条...
准备蔬菜500克、海鲜丸子400克、油适量、盐适量、柠檬半个、香茅草适量、良姜适量、柠檬叶适量、冬阴功酱2大勺、辣椒4个、红椒4个、鱼露适量、椰浆120毫升。锅...
在奶锅中加入3倍米的水煮开后小火煮15分钟。之后关火焖5分钟。沥干水分备用。在热锅里放入适量芝麻油,油热后下剩下的洋葱粒翻炒至软后加入米饭翻炒至米粒表面油光亮。...
食材用料:大黄瓜3根、盐20克、白糖100克、米酒醋120毫升、墨西哥辣椒2个、香菜10克、花生仁75克。将黄瓜和盐拌匀,放到一个漏网里,然后放到水槽里沥30分...
食材:鸡胸肉、黄瓜、花生、香菜、面条、麻酱、花生酱、红腐乳、盐、葱姜蒜、黄酒、香油、红尖椒。鸡胸肉一块,洗净后用黄酒腌制10分钟左右。准备好黄瓜和香菜,洗净分别...
取一汤锅,加入适量的水煮至滚沸,放入拉面氽烫至熟后,捞起放入冰水中至面条变冷时,捞起沥干备用。蛋打散成蛋液;小黄瓜洗净后切丝泡水;葱洗净后切末备用。另取一锅,放...
食材:水面500克、白糖30克、醋20克、新鲜辣椒15克、酱油20克、味精5克、胡椒粉5克、煎炸花生米30克、香油5克、葱50克、菜籽油100-200克、辣椒油...
基本调料为小磨芝麻油、麻酱、辣椒油、酱油、味精、醋、蒜泥(或蒜水)、姜末(或姜汁)、葱花等,有的还加糖、花椒面、芥末。在配料方面,有的配酱萝卜末、海蜇皮丝、小虾...
尖椒切成尖椒圈。细茄子切成滚刀长段。洋葱切成小块,调味量即可。小白菜切成块。西红柿转圈切成小块。方便最后成为番茄汁。土豆切条。 这时候也要把水烧上,卤子做好了,...
将瘦肉切成碎末。将青椒切成小丁。将大蒜切成碎末,小葱切成小段。平底锅放油烧热后,放入瘦肉末。将瘦肉末炒散后,放入一点酱油。放入适量的辣黄豆酱。加入切好的葱和蒜,...
食材:大蒜,食用油,盐,蚝油,鸡汁,白糖,鸡精,生抽。将准备好的大蒜剥皮,用刀拍碎后剁成蒜蓉,剁好以后的蒜蓉,我们需要将其放入到凉开水中进行浸泡,大概10分钟就...
主料:瓜藤1把、大蒜3瓣、辣椒5个、泰式蚝油适量、鱼露适量、盐适量。瓜藤1把,把老的砍掉不要,只要尾巴嫩的那部分!冲洗干净,放入菜篮子控干水分,然后放入不漏水的...
材料:泰式甜辣酱、番茄酱、坛坛乡、一袋长条年糕、新鲜大白菜。 提前要把年糕切段泡温水。 然后白菜只要叶子,洗干净切段不要太碎。 用清水把年糕煮熟,盛出用凉水过滤...