鸡蛋炸酱宽凉面怎么做（怎么做鸡蛋炸酱宽凉面）

取一汤锅，加入适量的水煮至滚沸，放入拉面氽烫至熟后，捞起放入冰水中至面条变冷时，捞起沥干备用，我来为大家讲解一下关于鸡蛋炸酱宽凉面怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

鸡蛋炸酱宽凉面怎么做

取一汤锅，加入适量的水煮至滚沸，放入拉面氽烫至熟后，捞起放入冰水中至面条变冷时，捞起沥干备用。

蛋打散成蛋液；小黄瓜洗净后切丝泡水；葱洗净后切末备用。

另取一锅，放入适量的水，加入盐，煮至水微滚时，将作法2的蛋液缓缓倒入汤中，约三秒即熄火，将蛋花捞入碗中。

取一盘，将作法1的波菜面条置于盘中，再排放上小黄瓜丝、蛋花，淋上炸酱，最后撒上葱末即可。