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上海人能吃什么菜
上海人喜欢吃本帮菜和宁波菜;本帮菜色浓、味厚、卤汁渗透到菜肴的内部，特别入味，但也不乏清淡素雅、鲜嫩美观。 本帮名菜中，浓油赤酱的有锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛...
2024-11-16 -
上海菜属于什么菜系
上海菜并不属于八大菜系，上海菜属于沪菜，也就是本帮菜。是的主要地方风味菜之一，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以红烧、生煸见长，...
2024-11-16 -
上海菜夏季有什么讲究
上海菜里夏天更讲究冷盆。酒糟的冷菜是一种，还有就是拌菜也相当有特点，比如以前外婆阿娘会用青菜烫熟切碎，加点咸味，加点烫熟的毛豆子，很是下饭进入夏天，上海人是欢喜...
2024-11-16 -
上海本帮菜做法
从市场上选购新鲜五花肉，厚度为3cm，肥瘦相宜为佳。红烧肉 地道的上海本帮切成3cm宽左右大块，加入一勺醋用清水浸泡30分钟。红烧肉 地道的上海本帮菜%锅中置烧...
2024-11-16 -
正宗上海香菇菜包馅的做法
香菇油菜洗净。 用开水把油菜焯一下， 焯时加几滴香油和盐，这样焯好的油菜营养流失少而且格外绿。 捞出油菜投凉水再攥干水分。 把油菜切成碎。 香菇切碎。 豆干切碎...
2024-11-16 -
如何自制美味的上海什锦菜
需要菜每人的口味各不同，可以根据自己或朋友的口味（如果您想给朋友带来惊喜，又知道对方的喜好就更好不过了）。取些咸青萝卜丝、大头菜丝、咸红干丝、咸白萝卜丝、咸地姜...
2024-11-16 -
鸡毛菜和上海青的区别
鸡毛菜和上海青是同一种蔬菜，它们没有区别。鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一。而且鸡毛菜是小白菜的嫩...
2024-11-16 -
上海的梅菜扣肉怎么做
食材：五花肉500g，梅菜200g，生抽2匙，老抽2匙，料酒2匙，葱姜2块，八角1个，十三香半匙，糖3匙。五花肉大块，凉水入锅，加葱姜和适量料酒大火烧开煮15分...
2024-11-16 -
上海菜包子的做法
把面和好， 发酵20分钟。把猪肉切成肉馅，把姜葱切沫，腌菜切碎，把锅里放下清油，热油200度倒下猪肉放下姜末，放一点豆瓣，在放下腌菜炒一会，放一点盐放下小葱起锅...
2024-11-16 -
上海香菇菜包的做法
香菇油菜洗净。用开水把油菜焯一下， 焯时加几滴香油和盐，这样焯好的油菜营养流失少而且格外绿。捞出油菜投凉水再攥干水分。把油菜切成碎。香菇切碎。豆干切碎。 把香菇...
2024-11-16 -
上海地铁能吃东西吗
上海地铁是不允许吃东西的，根据《上海市轨道交通乘客守则》第十一条，乘客应当自觉保持车站、车厢的文明卫生，不得在列车车厢内饮食、大声喧哗。地铁工作人员一旦看到这样...
2024-11-16 -
上海腌制鲫鱼怎么做好吃
准备原料：鲫鱼一条（550克）、生抽2茶勺、白糖4克（半茶勺）、辣椒酱2茶勺、酒3茶勺、盐少许、葱末、油、蒜少许。做法：（1）准备好鱼。（2）为了更易熟和入味，...
2024-11-16 -
娃娃菜开花了还能吃吗
娃娃菜开花了不能吃了。娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重1...
2024-11-16 -
漂唇后能吃啥菜
漂唇后容易使人体发生过敏或者是上火的蔬菜水果不建议吃，其他的蔬菜水果都是可以吃的。由于漂唇之后会在唇部留下很多的伤口，而且局部也会存在肿胀等情况，所以在饮食上要...
2024-11-16 -
坐月子能吃什么菜
产后可以适当的吃一些杏色蔬菜，杏色蔬菜是以莲藕为主的一类浅色蔬菜。莲藕对于产妇非常合适，因为藕有很好的消瘀作用。但由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1到...
2024-11-16 -
冰箱里过夜菜能吃吗
冰箱里过夜菜能吃但尽量不要吃。隔夜的蔬菜放在冰箱里是没有营养的,尤其是一些绿叶蔬菜,放了一个晚上后,基本就不吃了,每餐要少炒些,因为绿叶蔬菜放了一晚上后,会产生...
2024-11-16 -
权菜蕨菜能吃吗其它常见野菜的作用是什么呢
权菜蕨菜有安神作用，蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。 吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安...
2024-11-16 -
高血压炒菜怎么做
凉拌木耳菜。首先将木耳菜洗干净，然后用沸水烫熟后，过一下冷水，把多余的水弄掉，放在一边。然后根据自己的口味调汁，使用到的调味料有陈醋、食盐、蒜末、食用油等、然后...
2024-11-16 -
放冰箱的隔夜菜能吃吗
一般隔夜菜放在冰箱里低温保存，第二天可以吃，但在食用前，应该先判断隔夜菜的气味、颜色、质地等是否发生异常改变，如果未出现变化，可以充分加热后食用。如果出现明显酸...
2024-11-16 -
木耳菜能吃吗
木耳菜无副作用，一般人均可食用，但下列人群最好是少吃或不吃，以免引起不适。孕妇及脾胃虚寒者少食、慎食。消化功能弱的人以及处于月经期的女性尽量不吃。腹痛泻痢患者不...
2024-11-16