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翻糖蛋糕和普通蛋糕的区别
制作过程不同：翻糖蛋糕相对普通蛋糕制作过程更加复杂、耗时。工艺性不同：翻糖蛋糕工艺性很强，普通蛋糕可塑性较差。价格不同：翻糖蛋糕的食材是从外国进口，普通蛋糕食材...
2024-09-08 -
普通面粉和低筋面粉做蛋糕的区别
主要在蓬松度上面有区别。低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团，因此用低筋面粉做出来的蛋糕，更容易达到蓬松的效果，吃起来口感也更好...
2024-09-08 -
超简单水蜜桃慕斯蛋糕
饼干装进保鲜袋，用擀面杖擀碎，然后在干净的锅中放入黄油，加热，融化后倒入饼干末，拌匀。把拌匀的饼干倒入模具，压平。锅中倒入牛奶和鱼胶粉，加热搅匀备用。水蜜桃果肉...
2024-09-08 -
蛋糕糖皮的做法和配方
食材清单：棉花糖227克、糖粉700克、糖浆23克、黄油23克、清水23克、油适量。做法步骤：（1）首先将准备好的材料都用称量计称量好，分别放在碗中备用。注意根...
2024-09-08 -
翻糖蛋糕的做法
食材：蛋糕粉90克，55克带壳鸡蛋3个，细砂糖80克，牛奶40克，黄油23克，奶油奶酪100克，淡奶油60克，翻糖膏适量，干佩斯适量，白油适量，食用色素少许，装...
2024-09-08 -
翻糖蛋糕正确吃法
剥掉翻糖皮。当我们准备吃时首先剥掉翻糖皮，翻糖部分并非不可食用，而是翻糖本身的糖分较高并且吃多了不好消化，所以您要做的第一件事是剥掉翻糖蛋糕的外衣。收藏翻糖的造...
2024-09-08 -
翻糖蛋糕是什么意思
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)，是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。翻糖音译自fondan...
2024-09-08 -
翻糖蛋糕的翻糖是什么做的
翻糖蛋糕的翻糖主要是由糖膏和甘佩斯制作而成的。翻糖经常被用于蛋糕和西点的表面装饰。翻糖蛋糕主要是由翻糖、黄油、蛋黄、巧克力、可可粉、奶粉、蛋白、低筋面粉等制作而...
2024-09-08 -
翻糖蛋糕的创意做法
棉花糖160克，糖粉300 克，水，食用色素，白油 棉花糖，最好是买白色棉花糖。用微波炉中火叮一分钟，看到棉花糖鼓起即可取出搅拌。放入糖粉搅拌均匀。因为糖会有些...
2024-09-08 -
虹娃娃翻糖蛋糕的做法
材料：5个蛋+细砂糖125克隔40-50度的温水，用一档拌匀。 加速到3档，手持打蛋器慢慢画圈。 持续3-4档，打到蛋液明显变浅。 直到蛋液变得比较细腻，没有了...
2024-09-08 -
学习翻糖蛋糕
学习翻糖蛋糕是有点难度的，不过只要你选择好了专业的学校，还有就是选择好了一个好的老师，那学习起来肯定是没有问题的。艺术价值：独特的外形气质深深的吸引着每一个翻糖...
2024-09-08 -
翻糖小黄人蛋糕的家常做法
用料：鸡蛋2个、低筋面粉40g、酸奶30g、玉米油20g、白糖30g、翻糖膏适量、食用色素适量。蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散后加入玉米油，充分搅拌均匀。加入酸奶，充...
2024-09-08 -
翻糖蛋糕为什么不好吃
翻糖不好吃是因为糖分太多了，而且特别硬，吃起来就跟吃糖浆似的特别的甜和腻，所以一般人都受不了这个味，就觉得不大好吃；但是翻糖特别适合用来做蛋糕的造型和点缀，因为...
2024-09-08 -
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法
原料：低筋面粉200g、鸡蛋3个、翻糖、植物油10g、蓝莓果酱30g、红曲粉50g、白糖适量。准备好食材。将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。开至3档以上将鸡蛋打...
2024-09-08 -
鲨鱼造型翻糖蛋糕的做法
工具/原料：蛋糕胚500克，奶油200克，翻糖500克。首先在蛋糕胚上用图纸比着切出小鲨鱼的大概形状，切掉的蛋糕胚不要扔，还可以直接吃。紧接着在蛋糕胚上抹上奶油...
2024-09-08 -
翻糖小花纸杯蛋糕
蛋糕体：蛋白3个，糖50克，盐1克，油50克，全蛋1个，蛋黄3个，低筋面粉50克，奶油糖霜： 蛋白25克，奶油50克，糖粉100克。将蛋白用电动搅拌器搅拌。分次...
2024-09-08 -
美人鱼翻糖蛋糕的做法
食材：翻糖800克，蛋糕胚一块，色糖豆100克，鱼尾玩具三个。首先把白色和蓝色的翻糖擀在一起，不能完全融合，让表面出现大理石花纹，用擀面杖擀平盖在蛋糕胚上，稍...
2024-09-08 -
猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法
鸡蛋2个，细砂糖50克，低筋粉60克，色拉油15g，翻糖皮10克，食用色素少许。将鸡蛋打在坐在热水中的打蛋盆中，加入细砂糖，打发到颜色变浅，体积膨胀，滴落痕迹不...
2024-09-08 -
翻糖戚风蛋糕怎么做
主料元贞糖30g，荷兰乳牛乳酪牛奶40g，色拉油40g，低筋面粉80g，鸡蛋4个，鸡蛋清1个，糖粉200g，柠檬汁5g。调料食盐适量，白醋适量，豆沙适量，白油适...
2024-09-08 -
翻糖制作技巧
搓圆球的技巧。将两手掌伸平，把圆球放在两只手的大姆指肌肉处，下手掌不动上手作滚圆的动作。许多人会把圆球放在掌心处搓，这样很难搓圆，因为掌心处是不平整的是有凹陷的...
2024-09-08