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怎样做鱼有劲道
鱼先切片，然后鱼片里放入少许盐、味精、料酒拌匀。放入少许蛋清再手抓上劲，放入少许水淀粉继续手抓上劲。静置10分钟。想炒出的鱼片大而完整，可以先用油滑炒一下，然后...
2024-07-02 -
家庭做鱼实用技巧
首先我们在做红烧鱼的时候，或者做其他种类的菜品，首先需要将鱼用油煎一下，可能会放下整条鱼或者是大一点的鱼块，那么这个时候鱼肉不粘锅才是关键，如果鱼肉粘锅了就会在...
2024-07-02 -
鸡块怎样做更劲道
食材：鸡半只，二人吃的量，葱、姜适量，青椒适量，盐适量，料酒适量，白糖1勺，醋2勺，生抽3勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，八角、花椒粒、红枣、枸杞适量。鸡清洗干净，葱...
2024-07-02 -
鸡怎样做有劲道
鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可...
2024-07-02 -
手工肥肠粉如何做更劲道
将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净理好，放入开水锅内煮沸，撇去浮沫，转用小火炖，同时放入姜块、葱花、花椒(用布袋装着)，待猪杂货炖耙后捞起备用。 猪杂货用刀切碎，芽菜...
2024-07-02 -
饺子皮怎么做又薄又劲道
掺水和面时,不要使用凉水,使用93度左右的水来和面,越揉面越劲道,且饺子煮后(或蒸后)皮子是透明的。 要使饺子皮筋道且透明，最好的配方为：小麦淀粉、土豆淀粉=（...
2024-07-02 -
怎样做虾球有劲道
首先准备好所有的食材。需要准备的是鲜虾、西兰花、玉米淀粉和鸡蛋。然后将买回来的鲜虾去壳去虾线。接着锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入西兰花焯水。然后将所有的食材...
2024-07-02 -
怎样做筋道的肉丸
新鲜肉黏性比较大，丸子容易成型，口感、味道都比较好。肉丸的成败主要是由肉的新鲜度和肉的纤维决定的。传统做法是选用肥二瘦八的猪肉（或牛肉加少许肥猪肉），加入少许肥...
2024-07-02 -
怎样做面条劲道
选择高筋面粉，加适量的盐，和面的水要分次，分量，根据面粉量酌情添加，每隔一段时间揉一揉面团，这样面条会很劲道。面条的做法。准备材料：高筋面粉500g、鸡蛋一个、...
2024-07-02 -
草鱼怎样做劲道
先将鱼头尾去掉，鱼身改刀切成薄片，鱼头从中间破开，清洗血水。鱼肉中放入姜片、生抽、蚝油，用手拌均匀，腌制15分钟后放入盘中，放上剁椒。将摆好的鱼放入锅中大火蒸1...
2024-07-02 -
鸡蛋煎饼如何做筋道
食材：面粉70克、鸡蛋3个、盐2克、白砂糖2克、油5克。首先，我们在盆中放入面粉。磕入三枚鸡蛋，撒进食盐和白砂糖。（盐不仅用于调味，而且可以让做出的鸡蛋饼更加筋...
2024-07-02 -
怎么做凉粉口感好
具体做法：材料：豌豆粉1小碗，水6碗，料汁盐，豆豉，蒜，小葱，芝麻，生抽、醋，小米辣。取同样大小的2只碗，量出1碗豌豆淀粉，量等量的1碗水。将量好的豌豆淀粉与等...
2024-07-02 -
饺子面怎样做
将面粉放入盆中。分次加入清水，用筷子边搅拌边加水，搅拌成棉絮状，无干面粉即可。用手揉成稍柔软一些的光滑面团。要做到盆光，面光，手光，和面才算完成。盖保鲜膜醒15...
2024-07-02 -
自制的凉皮怎样才劲道
面粉放到一个盆子里，然后放入适量的食盐，分次倒入适量的清水，水和面粉的比例大约是2：1，水一定要分次加入，每次都要充分的搅拌均匀，而且要顺着一个方向进行搅拌，这...
2024-07-02 -
凉虾该怎样做才劲道
首先准备好半袋（125克）凉虾粉或凉糕粉。加入2倍粉量（250克）温水搅匀成浆糊状，静置20～30分钟。热锅放入900g的清水，开大火，把水烧开。水开后倒入一半...
2024-07-02 -
怎样和面条面更劲道
取面粉500g；在面粉中加入2g盐；再在面粉中打入一个鸡蛋；（这是个关键：鸡蛋是蛋白质，由于它的加入可以使面条Q得可以弹起来！）第四个关键就是添水了，往往我们和...
2024-07-02 -
怎样把馒头做得筋道
使馒头更有筋道，要注意揉面的时间长短，揉的时间越长馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟，如不怕累可以再加5分钟左右。 酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更...
2024-07-02 -
怎样做臊子面简单又好吃窍门
臊子面是西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。 臊子面历史悠久。其中也含有配菜也丰富，对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋...
2024-07-02 -
怎样做鱼杂火锅好吃
食材：鱼杂1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，干辣椒3g。 将鱼杂1500g洗净备用。 将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。 在锅中放入4...
2024-07-02 -
怎样做鱼泥不腥
洗净。烧开水，注意这里多一个步骤，烧开的水用大勺淋在鱼上，多浇几次，把这个水到干净，相当于焯了遍水，可去除腥味。放上葱姜蒸，时间10-15分钟，根据鱼大小。熟了...
2024-07-02