将去皮的西红柿切成片,和辣椒面、姜丝一起放入小汤锅,注入适量的清水。(如果不知道要放多少水,可以把家里的准备盛汤的汤碗当作量杯,用汤碗装一碗水,水量是自己想要的...
食用材料:西红柿2个,木耳两朵,葱一小段,鸡蛋3个(打散),淀粉水少许,盐,油菜叶少许,香油。做法将西红柿(去皮),木耳,油菜菜叶,切成小碎块儿,葱切成葱末。锅...
食材:西红柿3个、鸡蛋3个、豆皮1根、香菇5个、香葱1根、盐1小勺、玉米淀粉1勺、食用油1勺。取豆皮一根,洗一下,用温水泡2-3分钟,取出沥干水份待用。香菇洗净...
主料:西红柿适量、黄瓜适量、鸡蛋适量。 辅料:油适量、水适量、盐适量、香油适量、味精适量。 黄瓜擦成丝。 西红柿切丁。 锅里放油,油热了把西红柿丁倒入锅中,翻炒...
主料:鸡蛋100克,番茄150克。调料:淀粉(玉米)5克,鸡精2克,大蒜(白皮)5克,大葱5克。番茄切块;鸡蛋磕入碗搅匀;淀粉加水调开;蒜瓣切片;炒菜锅放少量的...
首先食材一定要洗净 腥味较重的食材可以焯水(鱼除外)去除汤中的腥味。冷水下料(肉类食材)开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。最好不要放香料,如果需要,一到几片姜...
把活虾切成片后再用黄酒、姜汁、盐、花椒、香草(香椿芽)等腌制。再把鱼片肉,用刀背剁成泥,加蛋清、胡椒粉、盐、姜末、葱花调味,搅打上劲,用手捏成丸子放在盛有清水的...
把牛仔骨放在冷水中浸泡出血水,然后用热水汆烫去腥。锅中放油,油六成热放入切片的姜,姜爆香后放入汆烫好的牛仔骨翻炒。牛仔骨变色后加入料酒,继续翻炒。锅中注水大火烧...
材料:白萝卜,猪排骨。排骨洗净切段。萝卜洗净切段。小葱切成末。在砂锅里装凉水,放入排骨,煮半个小时,将这次煮的水倒掉,给猪排骨消毒,祛除排骨肉质里的血水。再次在...
鲜土茯苓250g、鲜淮山250g、猪骨350g、薏米50g、盐适量、姜片3片。准备材料:鲜土茯苓,鲜淮山,猪骨,姜片,薏米,薏米稍浸泡洗净。土茯苓削皮,洗净剁小...
准备材料。薏米要先泡一下,如果来不及的话,可以用高压锅压,晚上把材料扔进去,第二天就可吃到美味的薏米汤了。猪骨过水去掉血沫,和薏米一起倒进小炖盅。设慢炖2小时,...
鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面...
排骨3块,红萝卜1/4条,玉米棒2条,老姜3公克,葱1根,水700ml,盐1小匙。将骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。红萝卜去皮切滚刀块;玉米棒切小段汆烫后捞出...
第一步,将黄豆用开水泡胀泡好。第二步,将米粉在温水中泡软。第三步,准备好臊子肉。将上等瘦肉切片,冷水下锅然后煮开。第四步,做好料油汤底,锅内烧热放油,然后放八角...
准备好香菇、葱、姜、蒜、枸杞。将鸡架焯水,尽量把末煮出来。然后再重新倒水煮鸡架。 准备好豆腐条(泡水),黄瓜条,红萝卜条。 鸡架锅煮开后放第一步的辅料,再倒入少...
最简单的火锅汤底只用烧滚的开水,不断的涮食各种肉类、蔬菜等。开水就有肉类的蔬菜的味道,最后撒点盐就可以和喝汤了。例如:鱼汤:黑鱼、鲫鱼取出内脏和鱼鳞后洗净,料酒...
西葫芦洗净切片,葱蒜切好,切点葱叶絮锅,土豆洗净削皮切小块,过两遍水。西红柿去皮切碎块,热锅放油,葱蒜爆香后放入土豆,加醋(使土豆变脆)。一分钟后放入西葫芦,可...
用温水把米粉泡几分钟,使之变软。 把猪肉的肥瘦分开,切片;瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。 把金针菇的头部去掉,清洗干净捞起来放一边备用。 把肉丸洗...
材材:面粉1000g,五花肉700g,温水600g,猪油100g,青菜适量。 首先,把面粉用温水拌匀,然后开始揉面。 把猪五花肉剁碎,用油焖炒。 把面团搓成长长...
熟猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。干净猪蹄加冷水大...