食材：西红柿3个、鸡蛋3个、豆皮1根、香菇5个、香葱1根、盐1小勺、玉米淀粉1勺、食用油1勺，我来为大家科普一下关于豆皮西红柿怎么做汤?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
豆皮西红柿怎么做汤
食材：西红柿3个、鸡蛋3个、豆皮1根、香菇5个、香葱1根、盐1小勺、玉米淀粉1勺、食用油1勺。
取豆皮一根，洗一下，用温水泡2-3分钟，取出沥干水份待用。
香菇洗净切片，豆皮切丝，西红柿切厚片，葱花切丁。
取玉米淀粉一勺，加3勺水调匀备用。
热锅冷油，放入香葱爆香，倒入香菇片翻炒1分钟。
将香菇推至一边，放入西红柿翻炒片刻。
将西红柿翻炒出沙，这样做出来的蛋汤，番茄的酸甜味会更浓郁，倒入约800毫升左右水烧开。
放入豆皮丝，将水淀粉再次搅匀，倒入烧开的汤中，适当搅拌一下，当西红柿汤再次煮开时，将鸡蛋液慢慢划圈倒入汤中，待蛋花凝固成形，并且蛋花开始浮起时，加一勺盐，用勺子轻轻搅一下，就可以关火了。
出锅后可以撒上少许香菜。不喜欢香菜的可以不放，撒上葱花装饰即可。
