食材:鲤鱼一条,姜,蒜头半个,青椒2个,红椒5个,大葱半根,酸豆角3根,香菜1根。处理鱼,用筷子放鱼嘴,然后后刀背刮鱼鳞,防滑的话用上洗碗布按着。切块,加盐腌制...
撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味。加鸡油法:做清蒸鱼...
冰冻过的鱼做汤时先煎制以下再煮汤,可以像新鲜鱼汤一样白浓。准备材料:鲫鱼1条、姜5片、香葱适量、盐1茶匙鲫鱼解冻备用,备好所用食材。将鲫鱼改刀,并加入细盐微微腌...
冰冻鱼怎么做好吃(1)啤酒煮鱼:热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。 热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放调味品豆瓣酱...
冰冻过的鱼,先放到有盐的容器里面,让它慢慢的进行融化,这样可以让鱼的蛋白质可以更好的留存下来,带给人体。当然还需要注意一下鱼的烧法,是否可以让鱼的营养不流失掉,...
材料:鳕鱼2块,花椒30粒,八角2颗,桂皮一小块,干淀粉5汤匙(75克),清水100ml,料酒1汤匙(15ml),红烧酱油3汤匙(45ml),生抽1汤匙(15m...
材料:鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。 将鱼干洗净,用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净,切片备用。 豆豉洗净...
将鱼肉片分成两片,斜刀片鱼片,鱼片中放入蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制。剃下的鱼骨切成段,鱼头剁成两半,姜、蒜切片,干辣椒切小段。烧一锅开水,将黄豆芽煮熟后捞...
鲫鱼宰杀干净,两边背上打几道花刀,撒少许盐抹匀腌10分钟淋去黏液备用; 姜块切细丝、葱切段,辣椒切碎。 坐锅烧油,将鲫鱼两面煎成金黄色拨一边; 撒姜丝、剁辣...
将鱼块解冻后碗里放酱油、料酒、生姜、腌制一段时间。 锅里放清水烧开放蒸锅片,放腌制好的鱼块和碗一起蒸开10分钟,掀开锅盖加入豆瓣酱蒜米同蒸5分钟蒸熟鱼块。不能蒸...
红烧龙利鱼(1)冻的龙利鱼解冻,用厨房用纸将表面水分洗干净切成块,混合盐和黑椒粒腌制半小时。(2)处理配料:西兰花洗净切朵去茎备用;干葱头、蒜头去皮切片备用。(...
主料:五花肉300克。辅料:美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。调料:蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用,杭椒、美人椒分别从中间...
主料:黄骨5条、豆腐一块、盐一小勺、胡椒粉一小勺、金针菇一小把、鸡粉一小勺、姜蓉适量、蒜蓉适量、二荆条、指天椒2个、泡椒适量、黄灯笼辣椒酱一汤匙。黄骨鱼洗干净,...
食材:老豆腐150g,青椒50g,胡萝卜50g,木耳5个左右,豆瓣酱适量,姜片5片,蒜适量,生粉适量,糖盐适量。青椒、胡萝卜切菱形,木耳撕成小块,豆腐切成三角形...
食材:巴沙鱼 270克、水50克、玉米淀粉40克、盐5克、姜3g、胡椒粉 4g、白糖2g、味精2g巴沙鱼提前放着自然解冻,可以前一天晚上放着,第二天做,用刀或勺...
主料:牛肚350克、花生仁(生)50克。 调料:食盐1小勺、酱油1大勺、鸡精3克、香菜1棵、细香葱2根、白醋1大勺、芝麻1大勺、白糖1大勺、辣椒粉1大勺、白胡椒...
将鱼从冰箱里面将鱼取出后完全解冻,解冻后的鱼清洗干净切成块状,如果不会片鱼,很容易将鱼刺片断,吃鱼肉的时候就会有许多短的断刺,比较危险,最安全的方式就是做一条完...
先将冷冻鱿鱼解冻后,剥去皮,去掉内脏腕足吸盘等,然后将其清洗干净备用。将清洗好的鱿鱼改十字花刀,切好备用。起锅加适量的水,放入葱姜烧开,待水开后,将改好刀的鱿鱼...
食材:冰冻带鱼1条、葱姜蒜适量、辣椒适量、葱段1支、蚝油1勺、酱油1勺、糖1小勺、米酒少许、盐少许、鸡精少许、香油少许。 冰冻带鱼自然解冻后切段洗净,表面抹上少...
准备材料:冰冻带鱼1000克,生姜适量,葱适量,干辣椒5个,油适量,盐、料酒、生抽适量。生姜切丝,大葱斜切段,干辣椒用剪刀剪成段备用。洗净带鱼,将带鱼切成段,锅...