将鱼肉片分成两片,斜刀片鱼片,鱼片中放入蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制,我来为大家科普一下关于湘菜水煮活鱼怎么做?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
![湘菜水煮活鱼怎么做(水煮活鱼需要注意什么)](http://img.studyofnet.com/upimg/884167150.jpg)
湘菜水煮活鱼怎么做
将鱼肉片分成两片,斜刀片鱼片,鱼片中放入蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制。
剃下的鱼骨切成段,鱼头剁成两半,姜、蒜切片,干辣椒切小段。
烧一锅开水,将黄豆芽煮熟后捞出,锅烧热倒油,放麻椒、干辣椒,将蒜片、姜片和豆瓣酱倒入锅中,倒入鱼,加热水,将鱼肉放入锅中,煮至鱼片变色至熟即可。
将鱼肉片分成两片,斜刀片鱼片,鱼片中放入蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制,我来为大家科普一下关于湘菜水煮活鱼怎么做?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
湘菜水煮活鱼怎么做
将鱼肉片分成两片,斜刀片鱼片,鱼片中放入蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制。
剃下的鱼骨切成段,鱼头剁成两半,姜、蒜切片,干辣椒切小段。
烧一锅开水,将黄豆芽煮熟后捞出,锅烧热倒油,放麻椒、干辣椒,将蒜片、姜片和豆瓣酱倒入锅中,倒入鱼,加热水,将鱼肉放入锅中,煮至鱼片变色至熟即可。