准备材料:老鹅1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。将新鲜的老鹅,剁小块。清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时,中间换...
主料:鹅肉250克、猪肉250克,辅料:山药30克、北沙参15克、玉竹15克,调料:盐3克、味精1克、料酒5克、胡椒粉1克、大葱10克、姜5克、鸡油10克。先将...
猴头菇头天晚上泡发,切去根部杂质,用小盆倒入温热水,加少量碱搅匀。把姑子放入盆内用手攥干再放,多攥几次后泡1小时后用清水攥干后泡着第二天用。泡好的猴头菇换道水。...
喝老鹅汤的益处:在其中老鹅肉炖萝卜、鸭肉炖冬瓜等,全是“秋冬养阴”的良菜美味。老鹅肉性温、味甘;归脾、肺经。具备养血滋阴养血、和胃解渴、化痰止咳,解铅毒等功效。...
将鹅肉清洗干净,去掉不要的部位。党参当归冷水浸泡十分钟左右清洗干净,大葱大枣莲子百合洗干净备用。冷水将鹅肉放锅里,加入大葱半根、生姜少许、白胡椒粒一起,水开后再...
鹅半只清洗干净,热水焯好,除去血水。腌制的四川泡菜萝卜,切成条状。油少许,之后葱姜、蒜辣、椒炒香,依次放入鹅,酸萝卜,稍微再炒一会儿放入开水,先大火烧开,再小火...
宽粉用温水浸泡至回软。海带洗净切成3厘米长、1厘米宽的条。大鹅洗净,剁成3厘米见方的块,下入沸水锅中汆去血污,捞出。另将锅内放油烧热,下入葱段、姜片炝香,下入鹅...
主料:鹅肉300克、花生油200克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、红糖适量。将熟鹅肉切成1厘米见方的虚,用花生油炸一下捞出来待用。把酱...
活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱、姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。鹅油,加葱、姜、蒜,尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁,鹅肉与汤汁的比例为2...
用料:老抽3勺、盐15克、八角1到2个、姜6片、花椒30粒、鹅半只、干辣椒2个、冰糖15克、大蒜10瓣、料酒2勺、葱头适量。 热锅烧油,把清洗干净的鹅直接放下锅...
原料:老鹅一只,白果、枸杞若干,葱段、姜片、精盐、料酒各适量。鹅洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。净锅内加入适量清水...
食材用料:风鹅、莴苣、开水、枸杞、葱姜。做法:(1)鹅颈剁成段,莴苣洗净后也切成长方条。(2)把鹅颈放入汤锅中,下适量的葱姜,不放也行,本来风鹅里面就有这些调料...
食材:鹅肉3000克、配料1袋。鹅杀好除毛后,放案板上切成肉块。将鹅肉放入高压锅中,用清水清洗2-3遍。洗好之后,高压锅中放入清水,大约4L的水量,水位大约在高...
鹅和山药炖汤好,具体做法如下:材料:土鹅一只、铁棍山药、枸杞。山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化;土鹅洗净,沥干水分,剁成大块;冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继...
食材:鲫鱼,香菇,老姜。把鱼鳞刮干净,洗干净去掉内脏放在一边控干水分。香菇洗净去掉老根,再稍微切一下。切一点姜片。锅烧热,加适量猪油,油化之后下入鲫鱼,小火把鲫...
胡辣汤的所需材料:香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、醋。首先烧一锅开水,把粉条以及海带丝改刀。之后放入锅中。然后往锅中放入胡椒粉、盐...
首先把材料清理好,至少洗2-3次,再放入锅中。加点白醋,加点温水浸泡一会,主要是为了去除一些味道。起锅烧油,放入姜片、葱、花椒、白酒、羊杂。煮好后加入盐、白糖、...
食材:豌豆淀粉400g、羊肉300g、冻豆腐1块、小白菜1把、胡椒粉适量、五香粉1勺。将大块羊肉放在足量的水中清煮,打沫后,放花椒、姜皮、盐、葱段,煮熟待用。来...
制作材料:洋葱2~2.5斤、青辣椒0.5~1斤 辣或微辣、芹菜1斤 正品 、番茄2.5~3斤、卷心菜1斤、盐少许。准备6个不大不小的洋葱,切成三角形;6个西红柿...
准备用料。带骨羊肉、青萝卜、姜、朝天椒、香菜、盐、料酒、味精。羊骨头切块,羊肉切块,清洗干净装入盘中。烧开水,将青萝卜削皮切出一半,然后将它切成片块。将朝天椒,...