无骨龙利鱼,最好还是去皮的,不用再处理,小柠檬1个、鸡蛋1个、胡萝卜1根、虾皮少量、淀粉2勺、盐半勺。龙利鱼要去皮,清洗干净之后切成大块后,直接放入柠檬片进行腌...
用料:鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。 制...
材料:草鱼1000g、土豆1个、柠檬1个、大蒜适量、干辣椒适量、姜丝适量、椒适量、豆瓣酱适量、白砂糖适量、味精适量。土豆切条。热锅热油,把土豆条炸黄,盛碗里备用...
龙利鱼300g,鸡蛋1个,胡萝卜碎约100g,姜汁5g,肠衣1条,盐适量,糖小许。龙利鱼虽然骨头比较少,但是也有骨头,所以做之前一定要把鱼骨都挑出来,挑出来后再...
自制特色香糯肉米肠 : 糯米浸泡过夜后沥干水分,放盐、橄榄油、鸡粉拌一下。五花肉先切片再切条,然后用刀稍微的剁一下,不用太细,这样吃起来比较有嚼头。再用生抽、蚝...
其实想要做出不碎嫩滑有弹性的鱼片,就要用新鲜的鱼,当天宰杀的最好了。尽量不要用冻鱼的,很容易碎。再有,想要吃大口的鱼片,对鱼的品种的选择也很重要,太小太瘦的鱼不...
鱼一定要在烧之前,先行在锅里被煎透,油温要高。而且烧鱼时汤不宜过多,一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利,用木铲就可以,以防弄碎鱼肉。红烧鱼具体做法:...
食材、草鱼适量、毛豆适量、油适量、葱姜适量、花椒适量、辣椒适量、八角适量、醋适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、黑胡椒适量、猪油适量。 草鱼肉剁成小方块...
食材:草鱼适量、海鳗鱼适量、金枪鱼适量、清水适量、精盐适量、味精适量。 将主材草鱼洗干净,将鱼尾切除至露出鱼肉。 用刀背从头往鱼尾方向刮,用力适当,把鱼肉挤出来...
材料:金枪鱼500g、油20ml、八角1个、花椒5g、葱5g、姜5g、蒜2瓣、料酒3ml、醋5ml、糖2g、盐3g、香菜20g。 金枪鱼化冻,洗净吸干表面水分。...
准备一个蛋清,鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。起锅烧油,放入姜丝、蒜、酸菜500克,大火翻炒。加入清水煮沸,放入炒好的酸菜、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克,...
准备一个蛋清,鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。起锅烧油,放入姜丝、蒜、酸菜500克,大火翻炒。加入清水煮沸,放入炒好的酸菜、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克,...
想要制作出美味可口的鱼肉,想要我们注意好方法,首先就要除腥,这是在制作鱼肉的时候最关键的一步了。首先在原料的选择上,我们最好选择活鱼常,或者是新鲜的冰鲜鱼也不错...
准备草鱼半条、水煮鱼调料包半包、生姜一块、生粉鸡粉蚝油各适量、料酒一勺、小米辣二个。先把鱼洗干净,处理好后,控干水份,再切成薄片,越薄越好。 再放生粉,蚝油,鸡...
草鱼一条,食盐适量,淀粉30克,猪瘦肉切丝500克,芹菜切丝100克,红辣切丝100克,紫菜30克,虾米30克,白糖30克,芝麻香油50克,香菇切丝50克。先把...
把花鲢鱼洗净,就用鱼身,切成约1.5cm的块。放入盆中,加入葱花,姜丝,料酒,胡椒粉和盐,淀粉抓匀,腌制20分钟。蒜苗洗净切成段。锅中倒入足量的油,烧至六成热,...
蒜苗洗净切成段。锅中倒入足量的油,烧至六成热,一块块下入鱼块。中小火炸5分钟左右至表面金黄,捞出,继续大火加热锅中的油至九成热,再下鱼块复炸20-30秒钟,捞出...
洗干净后,在鱼身两面,划三刀,抹一点盐,切三片姜片放两边和鱼身。然后放碟子里,在锅里烧开水后,把鱼放进去蒸,视鱼大小,一般五分种在上,不要太久。蒸熟后,拿起,把...
食材:鲷鱼片50克、番茄酱20克、油25毫升、米酒10克、酱油20毫升、豆瓣酱10克、盐5克、番茄一个、蒜两瓣、韭菜20克、酸菜20克。 鲷鱼片切块,用米酒浸泡...
主料:马鲛鱼肉配料:葱段、姜片、食盐、味精、白糖、绍酒、植物油。将马鲛鱼肉,加上葱、姜及绍酒,上锅蒸15分钟,然后摘去葱姜,用净纱布包起,挤去水分。锅中放入植物...