泥鳅用剪刀剪开、去除内脏、处理干净。锅中放油烧至六七成热,煎至两面金黄色。锅中留有煎泥鳅的油,下姜蒜末炒香。加2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、2勺豆瓣酱,炒出红油...
首先葱,姜切丝,干辣椒切段,将泥鳅加入料酒、酱油、葱、姜腌制15分钟。然后锅中放入油,烧至五成热,放入干辣椒,微炒。最后加入泥鳅翻炒至八成熟,加入盐、糖、辣椒面...
主料:泥鳅1斤、青椒2个、姜适量、蒜适量、盐半勺、料酒一勺、生抽一勺、油适量、豆瓣适量、味精适量、花椒适量。将泥鳅去头去肚清洗干净。洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽...
先把泥鳅处理干净撒花椒,白酒去腥备用。准备配料:大葱,姜片,蒜头,豆瓣酱黄豆酱,辣椒花椒八角。热锅凉油,放入辣椒花椒八角炒香。放入豆瓣酱炒红油。放黄豆酱。放入葱...
主料:活泥鳅1000克,猪肥瘦肉150克,冬笋、香菇各50克,白菜200克,水发粉丝、金针菇、海带各100克,鸭掌8只。调料:精盐15克,味精5克,白糖10克,...
食材:泥鳅2斤、海鲜菇适量、火锅底料1袋、油适量取两斤泥鳅左右,放入篮中。因为泥鳅外表有较多的粘液,放入篮中会比较容易抓住它。将泥鳅抓住,用刀将头斩断,然后将其...
准备主料:泥鳅500克、葱姜适量、胡椒粉3克、盐3克、面粉3勺 玉米淀粉2勺、鸡蛋1个、食用油适量。买的时候已经给处理过的泥鳅去了内脏和头。自己再仔细清洗一遍,...
食材:泥鳅、豆腐、香菜、葱、姜、白胡椒粉1/4汤匙、料酒1汤匙、盐适量。洗净宰杀好的泥鳅,氽水捞起;豆腐冲净,切小块;葱和香菜洗净,葱切粒,香菜切段;热锅放3汤...
材料:泥鳅适量,鸡蛋2个,红辣椒适量,青辣椒适量,生姜适量,干紫苏叶适量,盐适量,白胡椒粉适量,蒸鱼豉油适量,鸡精适量。清水净养过3~4天的泥鳅适量,加入适量的...
食材:泥鳅一斤、老姜一块、辣椒粉两大匙、红油三大匙、花椒粉一咖啡匙、酱油两大匙、白糖一大匙、香葱半两、料酒三大匙、盐、味精适量。 葱切段,姜切片。 将泥鳅剖肚去...
泥鳅炖豆腐。用料:泥鳅250g、嫩豆腐400g、植物油一汤匙、香菜少许、盐3g、辣椒酱一大勺、葱末少许、蒜末少许。做法:(1)买回的泥鳅应该先养2天吐吐泥。(2...
材料:泥鳅600克、茄子300克、姜片、葱段、精盐、料酒、味精、胡椒粉、猪油各适量。泥鳅宰杀后治净;茄子去皮,切成条。炒锅上火,放入猪油烧热,先下泥鳅略煎片刻,...
主料:泥鳅1000克。调料:白砂糖50克、酱油100克、大葱100克、姜20克、辣椒粉50克、味精3克、大豆油100克。将活泥鳅放在大舅里养几天,待它把脏物吐掉...
泥鳅处理干净撒花椒,白酒去腥备用。准备配料:大葱,姜片,蒜头,豆瓣酱黄豆酱,辣椒花椒八角。热锅凉油,放入辣椒花椒八角炒香。放入豆瓣酱炒红油。放黄豆酱。放入葱姜蒜...
主料:泥鳅3条 水1升、姜片3克 葱末5克 食用油5毫升 料酒5克 盐2克 白胡椒粉2克。葱姜备用。泥鳅杀干净,下锅煎至定型。锅中加水,放泥鳅,料酒,姜,盐,大...
泥鳅去了内脏和头。自己再仔细清洗一遍,里外都洗的干干净净的。60°左右的温水,再烫一下。可以去除表面黏液,而且可以进一步去腥。放入葱姜,胡椒粉和盐拌均匀。拌好后...
食材:泥鳅200克;豆腐2块;姜4片;盐少量;蒜5瓣;怕腥的可以放一点料酒青红辣椒各半条;胡椒粉根据自己口味加。泥鳅处理干净,用一点盐腌一会。把姜蒜辣椒切好备用...
原料:泥鳅250克,黑豆60克,瘦猪肉100克,清水适量。做法:(1)先将泥鳅剖开去内脏,洗净切段,黑豆漂洗干净,瘦肉洗净切小块。(2)然后将原料一齐放人沙煲里...
食材:泥鳅鱼、姜片、蒜片、葱花、大酱、八角、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽。 将泥鳅鱼去掉内脏,洗涤整理干净,下入沸水锅内焯烫一下,捞出,换清水洗净,沥净...
泥鳅其实不破肚子也可以直接烧,只要在水里放点盐,等它自己把脏东西吐出来,就能直接烧,不过吃的时候需要小心,不要吃到肠子了。如果你嫌弃吃的麻烦或者吃到肠子感觉恶心...