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鱼翅如何进行涨发
取出一块干鱼翅放入容器内（切忌用铁锅或铜锅，否则鱼翅会产生黄斑），加入清水煮沸5分钟，关火，浸泡待至鱼翅涨发，期间要勤换水。鱼翅变软取出，用小刀刮去表面发白的一...
2024-09-26 -
鱼翅的涨发方法
首先就要把鱼翅用冷水浸泡两个小时左右，然后斩掉多余的翅头，然后用大煲将清水煮开。然后将刚才浸泡后的鱼翅放入大煲中，继续煮上四个小时左右的时间，然后用筛子捞起，放...
2024-09-26 -
鱿鱼应该怎么去进行涨发
先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。 将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼...
2024-09-26 -
香菇涨发方法
首先，将香菇干装入碗中，然后加入适量的温水。然后，再加入一勺白糖和一勺面粉，盖上盖子。然后，用手不停摇晃它，摇动一分钟左右，看看香菇干已经泡发了一些，然后继续摇...
2024-09-26 -
海参的涨发方法
将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然...
2024-09-26 -
涨发后的干海参怎么做
用纯净水浸泡（放到冰箱冷藏保存），每天换水1遍。（泡三天）三天后捞出用剪刀顺海参原开口处切开，摘除刺参的口腔（俗称牙，即石灰质），放到锅里用90-100℃热水（...
2024-09-26 -
鱼翅如何挑选
优质的鱼翅大多为金黄色，表面无肉膜、无骨、无虫蛀、翅大且厚、比较干爽，在灯光照射之下，可见翅尖粗壮而且密集。 鱼翅价格是按照它的干燥程度来划分的，越干燥越贵。干...
2024-09-26 -
鱼翅如何做
主料：鱼翅（干）20克、排骨500克；辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。排...
2024-09-26 -
鱼翅怎么煲汤
材料：鱼翅骨适量、猪骨适量、胡萝卜适量、姜片适量、香菜。把鱼翅骨浸泡8～12个小时。猪骨过热水，洗去血水，待用。将胡萝卜切正方块。把所有食材还有姜片放入炖盅。四...
2024-09-26 -
如何挑选鱼翅
色泽：想要挑选出真正的鱼翅，那么就需要对挑选的细节有了解才行，首先真鱼翅在煮熟之前是白色的，而做成食物以后就会变成半透明或者全透明的状态，看着非常饱满。但是假鱼...
2024-09-26 -
鱼翅的烹制方法
干鱼翅先要加清水先用大火再用小火焖煮4小时。焖煮4小时后捞起去沙再继续焖煮，焖煮4小时后捞起，去除鱼翅里面的细沙，再放到开水中，用小火再继续焖煮，直到鱼翅变成透...
2024-09-26 -
鱼翅瓜育苗方法
鱼翅瓜也叫金丝瓜可以直播，也可育苗移栽。直播的要在晚霜结束后露地直播，育苗的要在保护地中进行，晚霜结束后定植到露地中，也可覆地膜。直播起1.2米宽的垄，株距1米...
2024-09-26 -
鱼翅怎么做好吃
材料：蟹肉、鱼翅，加耗油、味精、鸡精、料酒、食盐各适量。 烧一锅开水，放入姜片5片、料酒50g，再将鱼翅放入煮（根据鱼翅的老嫩）3-10分钟，捞出用清水漂过，去...
2024-09-26 -
金汤鱼翅如何做
准备材料：排骨或者鸡鸭肉500g、姜若干、葱若干、料酒、南瓜500g、鱼翅200g、盐若干、芡粉根据汤的用量、鸡精少许、糖少许。煲一锅汤，用鸡肉最佳，其次用排骨...
2024-09-26 -
鱼翅高汤怎么做
将干鱼翅放入汤锅内，加入清水置火上，加锅盖用小火烧开后离火浸泡，待鱼翅胀发后，刮去表皮沙质洗净。再放入锅内并加清水，加盖用小火烧开后离火，待其胀发后，刮净黑皮用...
2024-09-26 -
鱼翅怎么发的做法
首先，取一干净无油的锅，放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可)，浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水，以去除鱼翅身上的杂质和污物。 然后，另取一干净的锅...
2024-09-26 -
鱼翅头的泡发方法
取出一块干鱼翅放入容器内（切忌用铁锅或铜锅，否则鱼翅会产生黄斑），加入清水煮沸5分钟，关火，浸泡待至鱼翅涨发，期间要勤换水；鱼翅变软取出，用小刀刮去表面发白的一...
2024-09-26 -
怎么处理鱼翅上的白东西
鱼翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大的鱼翅时间稍长一点。手捏鱼翅，觉得软时，就可以取出；用小刀刮去表面发白的...
2024-09-26 -
鱼翅如何泡发与食用的做法
鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子；同时修掉边缘不规则的部分及毛边。如翅较老，宜反复泡、刮两次，直到沙净。将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开，加少许碱，沸后用文...
2024-09-26 -
鱼翅花胶鸡汤怎么做法
想制作鱼翅花胶汤时，需要提前一晚上把鱼翅和花胶洗净，分别用清水浸泡，而且花胶在浸泡时需要加入少量的生姜片。把准备好的虫草用清水洗好，去掉水分，把枸杞子红枣以及玉...
2024-09-26