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东北大炕怎么弄
通常在地上先要用土、沙等先垫高到炕高的一半，然后用砖砌成“己”字形的烟道，俗话叫炕洞。也可以先砌烟道再用土在其中填起来，这样更结实，炕面不易下沉。炕洞宽度不超过...
2024-07-03 -
东北大酱怎么做好吃
黄豆5斤、盐1袋、水适量。先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎。墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包...
2024-07-03 -
东北拉皮怎么凉拌好吃
东北大拉皮1小把，黄瓜1根，干豆腐皮1张，胡萝卜1节，熟花生米几粒，蒜2瓣，小葱2颗。首先将拉皮煮熟，锅中加入清水，烧开，下入大拉皮，煮约15分钟。黄瓜洗干净，...
2024-07-03 -
东北酸菜怎么腌制方法
秋天白菜收完之后，选取颗勻，无虫害，满心，薄皮的白菜为原料。在太阳下晾晒几天，去除多余水份备用。选一口陶制大缸，用铁锅将白菜头朝下浸入锅中三分之二，水烧热，摄氏...
2024-07-03 -
东北虾酱怎么做
先清洗河虾，将河虾的头壳去掉并清洗干净，然后入锅炒虾仁，再加入自制的辣椒酱进行翻炒。然后加入适量的清水熬制5至10分钟左右就可以了。用虾酱来调味、做凉拌面，风味...
2024-07-03 -
东北大酱怎么做
热油放葱花，油适当多放点，葱花也可以多放。放入肉末，炒熟后加适量料酒、老抽、翻炒。加入营口大酱，我这次做的多，放了两袋。翻炒均匀。倒入打好的鸡蛋，快速翻炒。加入...
2024-07-03 -
东北大虾怎么做
材料：海虾500克，葱、姜、白醋、白糖、酱油、番茄酱、食盐各适量。 大虾在清水里洗干净，放在案板上用厨房纸擦拭掉上面的水分。用剪刀剪掉大虾头上的长须子，虾脚也剪...
2024-07-03 -
东北酱茄子
食材：茄子2个、土豆1个、葱半根、香菜1根/无、青椒2个/无、豆瓣酱3勺。洗茄子：一般紫茄子好吃一点，洗净，去头待用。佐料改刀：葱、香菜、辣椒等佐料改刀。（不喜...
2024-07-03 -
东北美食如何做
做渍菜粉的食材：酸菜一袋、红薯粉条250克、干辣椒5个、油15毫升、大料2个、大蒜一瓣、姜一块、葱一段、味极鲜5毫升、盐5克、鸡精3克、胡椒粉1克、糖2克。开袋...
2024-07-03 -
东北冷面怎么做
先准备适量冷面。用冷水浸泡10分钟。矿泉水中加入适量生抽、盐、味精、糖、醋，调好，放冷箱中冷藏。这就是冷面汤。准备黄瓜、西红柿、香菜、香葱、辣白菜，煮几个鸡蛋。...
2024-07-03 -
怎么腌制东北酸菜
用料：白菜1斤，盐15克，水适量。 选一些个头比较小，比例嫩的白菜，剥掉外皮，一两片叶子，略微冲洗一下然后一刀两半这样比例容易入味。 准备好沸水一锅，白菜入水中...
2024-07-03 -
东北林蛙怎么吃
先让林蛙再水里泡着，吐吐脏东西。然后锅里烧水，20度左右就可以下锅焯，盖上锅盖，要不然蛤蟆跳，受不了那种感觉。等水响边快开的时候就关火，要不然就过头了，蛤蟆腿就...
2024-07-03 -
东北炸酱怎么做
东北大酱300克、猪肉馅100克、鸡蛋2个、大葱150克、食用油适量。将鸡蛋打入碗中，放入1小勺料酒和2小勺清水搅匀，将大葱切成葱花。入比平时炒菜多一些的量将大...
2024-07-03 -
东北鱼酱的家常做法
食材：小黄辣丁鱼500克、五花肉75克、大酱100克。调料：盐、味精各5克、白糖3克、料酒5克、色拉油50克、鲜汤1000克。将鱼洗净入四成热油锅小火炸酥捞出，...
2024-07-03 -
东北小河鱼汤怎么做
将小河鱼洗净。锅里热油后放入小鱼煎，盖上锅盖。煎5分钟后关火待1分钟后翻面，继续盖上锅盖开火煎至表面金黄即可。锅里倒入适量清水加姜片放入小鱼煮。煮开后加入豆腐转...
2024-07-03 -
东北拉皮怎么做好吃
先准备一碗马铃薯淀粉，三碗清水，搅拌均匀，直到里面没有干的面粉和面团为止。将水烧开，准备一个盘子，将淀粉糊倒入盘子内，可以多倒入一些，这样拉皮就会变厚，放入锅内...
2024-07-03 -
自制东北拉皮怎么做
主要食材：猪绞肉、拉皮、黄瓜、胡萝卜、青椒、豆腐皮、芝麻酱、辣椒油、味精、醋、蒜泥、盐。将优质土豆粉或绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀，略有粘稠感即可。然后将调好...
2024-07-03 -
东北凉皮的做法
适量高筋粉加水和成面团。然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，一般是放一个晚上。第二天，取出沉淀...
2024-07-03 -
东北油条做法和配方
原料配比：一斤面粉10克矾，10克碱，4克盐，5克小苏打，300克水。一次和10斤面，用克秤称100克矾，100克碱，40克盐，50克小苏打，倒入盆中，再称30...
2024-07-03 -
怎样包东北饺子窍门
面粉500克，白菜1000克，猪肉1000克，葱花50克，姜末50克，蚝油10克，甜面酱10克，食用盐家里用的小勺两勺，色拉油10克，白胡椒粉一小勺，东古酱油1...
2024-07-03