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四川腊肉的做法
将腊肉带皮的一面放火上烧焦，烧至起锅巴。放热水里清洗，清洗时用刀把烧焦的猪皮刮干净。再用热水将腊肉表面的油脂清洗干净。如果腊肉腌制得比较咸，可以将腊肉切成薄片后...
2024-10-29 -
四川腊肉的做法及配料
食材：猪肉5000克、精盐200克、白酒100克、白糖50克、陈皮50克、花椒50克、柏树枝叶适量。 将猪肉改成宽6-15CM，长20-40CM的宽条，用竹签在...
2024-10-29 -
四川腊肉用什么方法做
先将无骨猪肉切宽条，用竹签扎孔。花椒炒熟，加盐炒烫，待调料冷却，将肉均匀涂抹。底部肉皮朝下，顶部肉皮朝上放入陶瓷容器。放置凉爽地方一天翻一次，腌制十天左右。将腌...
2024-10-29 -
四川腊肉的家常吃法
腊肉可以煮好后切成片状直接实用，也可以做腊肉回锅,腊肉炒饭，还可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道极佳，不油腻。如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮，沾...
2024-10-29 -
四川腊肉做法
猪肉买回来先洗干净，然后切成一斤左右的一块；把炒锅洗干烧至快红的样子，用手捏着肉块，把肉皮在热锅里烙，不断的移动，使肉皮烙得金黄。然后把烙过的肉拿出，放在水里浸...
2024-10-29 -
正宗四川腊肉制作方法
食材：猪肉5000克，精盐200克，白酒100克，白糖50克，陈皮50克，花椒50克，柏树枝叶适量。 将猪肉改成宽6-15CM，长20-40CM的宽条，用竹签在...
2024-10-29 -
四川风干腊肉的家常做法
把花椒和食盐一同放入到锅中炒，炒热之后取出。 将猪肉切成长条大块，放入盆中抹盐，然后穿上棉绳通风晾干。 肉表面变得干燥之后取下放入盆中，倒入生抽、白糖、白酒腌制...
2024-10-29 -
四川腊肉炖鸡怎么做
主料：腊肉200克、鸡1只、姜10克、葱1支、香菜1支、糖适量、胡椒粉适量、盐适量、素易鲜适量、黄酒3匙。将腊肉洗净切块儿备用。土鸡洗净切块在沸水中滚两下，撇去...
2024-10-29 -
四川腊肉粽子的做法
腊肉230g、粽叶20片、生抽2汤匙、老抽5汤匙、棉线或者草绳一捆。方法：糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时，腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面...
2024-10-29 -
四川熏制腊肉怎么做
主料：五花肉2000克。辅料：食盐50克、酱油100克、米酒100克、孜然粉50克、辣椒面100克、白糖100克、花椒粉50克。备五花肉，用大腿肉也可以。烫去细...
2024-10-29 -
四川正宗腊猪的腌制方法
调料：盐、生抽、老抽、糖、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、白酒（没有白酒就放些红葡萄酒）。用温水将五花肉洗干净了，然后就是在调理里面浸泡一个晚上。然后用铁钎子穿起来。...
2024-10-29 -
腊肉腌制方法四川
用料：腌制盐适量、五香粉适量、新鲜猪肉适量、柴火适量、酒适量、酱油适量、花椒适量、食糖适量。准备好新鲜肉，切成0.8—1公斤，厚4-6厘米肉条。备好大盆，准备腌...
2024-10-29 -
四川腊肉的吃法推荐
四川腊肉炒花菜材料：花菜、腊肉、大蒜、食用盐、食醋、鸡精。制作方法(1)花菜用刀切成小朵，放入清水中浸泡后冲洗干净，大蒜切成蒜末待用。(2)把泡好的花菜放入沸水...
2024-10-29 -
四川腊肉怎么炒好吃
食材:蕨菜500克、四川腊肉300克、食盐1小勺、大蒜4颗、蒜叶3根、小米辣3个、生抽1勺。准备一块四川腊肉，锅中水烧开后，将腊肉整块放入锅中焯水3分钟。将蕨菜...
2024-10-29 -
四川腊肉的腌制方法
制作食材：猪肉、精盐、五香粉、料酒、白糖、松柏未。将无骨猪肉改成宽6-15CM，长20-40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小眼，为了味道的进入。用锅把花椒炒熟，加...
2024-10-29 -
正宗四川腊肉配方
把猪肉切成小块，一般是5--8斤左右，处理干净晾干水分备用。一星期以后，将腌制的肉拿出来，挂在阴凉干燥的地方风干，大概要5天左右，用手捏一下内部有柔软感即可。将...
2024-10-29 -
四川腊肉的腌制方法与配方
食材：猪肉5000克、精盐200克、白酒100克、白糖50克、陈皮50克、花椒50克、柏树枝叶适量。将猪肉改成宽6-15CM，长20-40CM的宽条，用竹签在肉...
2024-10-29 -
真正的四川腊肉制作方法
猪肉：5000克、精盐：200克、白酒：100克、白糖：50克、陈皮：50克、花椒：50克将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉...
2024-10-29 -
保存四川腊肉的方法
先把腊肉风干，然后再装入保鲜袋中，之后再把腊肉存放到冰箱的保鲜柜中，能够把腊肉保存两年不变质。但最好不要存放那么长的时间，否则腊肉的口感也会下降。用绳子串腊肉，...
2024-10-29 -
四川腊肉的腌制方法和配方
主料辅料：猪肉5000克、精盐150克、 五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏未500克。选用鲜猪肉，切成30厘米长、5厘米宽、重700克左右的肉条，然...
2024-10-29