将鱼清理干净,记住鱼肚子内膜黑色部分一定要清洗干净。清洗干净后沥干,用少许盐抹遍鱼身,腌制15分钟。 倒入花生油、加入姜片和花椒,可以去腥。放入腌好的鲫鱼下锅。...
首先将鱼收拾干净,盐、料酒腌制20分钟。锅烧热,用姜涂锅(不沾鱼)。热锅到凉油煎鱼不沾。翻面煎。煎好的鱼放高压锅里,加白酒、葱、姜、蒜、生抽、蒸鱼豉油、醋、多点...
鲫鱼一条,葱姜适量,料酒适量,豆腐适量。做鲫鱼汤一定要选择新鲜的,活的鲫鱼来制作,新鲜的原材料非常重要。把鲫鱼清洗干净以后就要立即制作,不要放置太长时间。锅内放...
准备食材:鲫鱼。配料:姜。调味品:盐、料酒、胡椒粉、花生油。洗干净鲫鱼。买鱼的时候,一般卖鱼的会帮忙杀好鱼,但还是有些残留,回家要把残留清除干净,比如黑膜、鱼鳃...
最简单方法就是,在煲鱼汤前,先把鱼放油锅煎一下,可以保证鱼汤的鲜味,并能够起到去腥味。想保持鱼肉的生鲜,不愿煎炸,可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。熬鱼汤...
第一步:将花甲放入清水盆中。第二步:随后往盆中倒入半瓶白醋(白醋可以促使花甲吐出口中泥沙,并且白醋中含有醋酸,可以去除腥味)。第三步:用筷子使劲搅拌盆中的花甲。...
放料酒,如果家里没有料酒就放白酒,总之酒能去腥原料:甲鱼500克、乌骨鸡1000克。调料:盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱...
牛肉腌制一下就会又好吃又不腥牛肉切成片,放入碗内,加入清水3勺。搅拌均匀后,加入生抽、老抽,盐,拌匀。拌匀后,基本没有水分了,都吃进肉里了,然后加入1勺淀粉。然...
洗净。烧开水,注意这里多一个步骤,烧开的水用大勺淋在鱼上,多浇几次,把这个水到干净,相当于焯了遍水,可去除腥味。放上葱姜蒸,时间10-15分钟,根据鱼大小。熟了...
买回来的鸭脖首先要放清水里浸泡去除血水,最少在30分钟以上,然后清除干净鸭脖里的淋巴结,这个吃了对身体有害。鸭脖处理干净后,锅里水烧开放姜片料酒再把鸭脖倒进去焯...
用柠檬汁腌制,这样不仅能去除鸭胗的异味,而且能让它更脆嫩。少量油先煸炒鸭胗,但如果直接炒会出很多水, 所以先煸炒一下它,再将炒出的水分沥干, 注意第一炒时间不宜...
新鲜脑花,撕掉面上的膜,还有血丝。不然会很腥。外面吃的基本没有撕,自己在家做就全部撕掉冲洗干净。用冷水泡一下,然后放入卤水里卤20分钟入味后,捞起放入碗里;把海...
洗鱼的时候加点盐洗鱼的时候在水中加一些盐,然后把鱼浸泡一会,这样做可以去掉鱼的土腥味。白酒、红酒祛鱼腥做炸鱼之前,腌的时候可以放点白酒,然后再用油炸,这样炸出来...
南瓜60g、龙利鱼80g、香蕉1根、蛋清30g、淀粉15g。烹饪时间:30分钟。南瓜去皮和瓤,洗净切成小块,切小块更容易熟。放进蒸锅,隔水蒸20分钟左右至南瓜软...
鲅鱼 姜 葱 蒜 面粉 啤酒 生抽 盐 白糖 黄豆酱。先把鲅鱼处理干净,去除鱼鳃、肚子里的血块和黑膜,然后放入适量的姜丝、生抽和料酒腌制15分钟左右。.腌制好的...
鱼肉洗净,背面划几刀,好入味。葱、姜片、西红柿切好待用。将鱼肉涂上少量的醋,两边都涂上,这个可以有效去除腥味,而且让鱼肉更美味,然后抹上盐和酱油,放上姜片腌上十...
把冻鱼拿出来常温解冻。试着鱼很容易切开的时候就开始切片,不要等完全解冻后再切就不成形了。切好的巴鱼片把肚子里的肠胃拿出来,清洗一下, 倒上料酒和醋去一下腥味。准...
材料:驴肉500克、韭菜200克、芹菜200克、十三香1勺、盐1勺、酱油2勺、调和油2勺。准备驴肉馅,韭菜切末,芹菜切末。加适量十三香、花椒面、盐、酱油、油,葱...
家常烧草鱼就没有腥味。草鱼处理干净,在鱼两面改刀,将料酒、盐、胡椒粉涂抹在鱼身内外腌制10分钟,将淀粉撒在鱼身上。 炸草鱼。起锅烧油,将鱼放入锅中炸,把鱼肉炸至...
将水烧开,把鱼子酱倒入锅里,然后不停搅动,直到锅边有白沫泛起,这时鱼子是7成熟。将鱼子捞出,用冷水过滤(过滤白沫),然后放在盘中待用。将洋葱切碎成末。将洋葱末放...