将鱼先在滚水中过一下。将取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制。混合油烧5成油温。下姜片,蒜瓣,干红辣椒节,花椒,爆香,豆瓣酱炒至上味吐油。将所有敷料捞出,加油,油温后...
材料:主料黄花鱼,辅料葱姜蒜。蒜切片,葱切墩,姜切丝。小黄花鱼去头、去鳍、去尾。去内脏,倒入碗中。倒入姜丝、料酒、盐,腌制20分钟。起锅倒油,热至七成热,倒入小...
原料:泥猛一条、生姜一块、小米辣三个、面粉、白糖、酱油各适量、香葱一根。将买来的鱼清洗干净后,先抹上一层盐,一层蚝油,再抹上一层面粉腌十分钟。锅烧七成热发稍微多...
将鱼切块,3个干朝天椒切末,将花椒、八角、盐以及辣椒一起加入鱼块中腌制一晚。将腌制一晚后的鱼块用水简单清洗一下备用。生姜、 2个干辣椒切末加入洗好的鱼块中,再倒...
新鲜的小黄花鱼。先在鱼里加入适量的料酒。在加入适量的精盐。加入适量的五香粉。把所有调料拌匀,腌制2至3小时(可依据具体情况来定)。腌制好的小黄花鱼去内脏洗净控干...
准备用料。刀鱼、姜、大葱、料酒、盐、鸡蛋、面粉。把刀鱼清洗干净,剁成小段状。大葱和姜都切碎,大葱可以稍微多放一点。刀鱼段里放入盐,料酒,葱和姜拌匀,腌渍10分钟...
原料:鲤鱼、姜末、料酒、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、面粉。鱼切块加入姜末,料酒,胡椒粉腌制30分钟。两个鸡蛋入盆。鸡蛋里边加入面粉,淀粉。充分搅拌好。倒入腌制好的鱼盆里...
主料:小鱼500g,姜,料酒,盐,蛋清,嫩肉粉。 将小鱼开肠破肚洗净,用适量盐、姜片、料酒腌半小时。 将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟。 油锅烧热,...
材料:猪肉(肥)120克,鱼肉200克,荸荠50克,鸡蛋200克,大葱10克,姜5克,料酒5克,花椒3克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物...
炸鱼用淀粉。材料:鱼适量、鸡蛋适量、淀粉适量、生姜适量、蒜适量。鱼洗净切块,把鸡蛋打入面粉中,加适量椒盐粉、盐和水做成面糊;把鱼段尽量沥干水分后加入面粉糊中。锅...
主料:500g的老板鱼,适量的偏口鱼,适量的油,适量的盐,适量的醋。把老板鱼洗净切开,把内脏掏干净,用盐,醋把它腌一下,控干水分。把偏口鱼洗净去肚里,用盐腌好。...
将香椿芽在水里浸泡1小时后清洗、控干水分。 浸泡香椿的时候用来和面糊,将面粉,淀粉,鸡蛋,盐,鸡精通通装的一个容器里加水,顺时针搅拌至没有面疙瘩,静止半小时。...
首先到市场上收买鱼,挑皖鱼,最好挑的鱼大点,小的鱼骨头比较多。将鱼洗干净之后,祛除鱼鳞、祛除内脏,洗干净,晾干。鱼肉晾干水分之后,加入姜、蒜、生抽、蚝油、盐,一...
首先到市场上买皖鱼。将鱼洗干净之后,祛除鱼鳞、祛除内脏,洗干净,晾干。鱼肉晾干水分之后,加入姜、蒜、生抽、蚝油、盐,一起搅拌均匀。腌制30-50分钟,即可放入油...
主料:鱼身一条、鸡蛋一个适量。辅料:盐一小勺、淀粉适量、五香粉一小勺、料酒一勺、白芝麻适量。鱼身从中间剖开,切成段。除熟芝麻以外所有的东西一起倒进来。用手抓匀,...
食材:鱼100g,淀粉50g,面粉50g。把鱼洗干净,剁成小块。把鱼用盐、料酒腌制一下。用另一个碗倒入淀粉和面粉,加入少许水,做成面糊,将腌好的鱼,蘸上一点面粉...
准备鱼1条,鸡蛋1个,面粉10g,胡椒粉10g,料酒10g,盐5g,十三香5g,姜末5g。首先将小鲫鱼整理干净。向盘中加入盐。加入料酒。加入葱。加入姜,腌制半小...
将青鱼肉洗净沥干水分,切成长条,加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌。蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊。鱼条放入蛋湖糊中拌均匀。将熟猪油放入...
主料:炸鱼400g。 辅料:油适量、盐适量、蒜苗适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、醋适量、香油适量。 提前炸好鱼晾凉。 取出一碗备用。 蒜苗洗净切末。 砂锅添水放入适...
食材:黄花鱼适量、面粉适量、盐适量、油适量、五香粉适量、姜丝适量。 首先黄花鱼处理干净,放盐,五香粉和姜丝,搅拌均匀腌制20分钟。 放入面粉搅拌均匀。 让每条鱼...