食材:五花肉15斤,二锅头1瓶盖,大蒜3瓣,姜3片,胡椒粉1克,白糖适量。准备去皮五花肉。蒜,姜切片,二锅头放了一瓶盖。加入其他调料拌匀。放入五花肉拌匀,一定要...
准备食材:五花肉15斤,酱油1升,姜、大蒜、白糖、胡椒粉各适量。准备去皮五花肉,不用洗,洗了肉里面水分多了就吸不进来酱油。蒜,姜切片,白酒放一瓶盖,加入其他调料...
准备食材:五花肉15斤,酱油1升,姜、大蒜、白糖、胡椒粉各适量。准备去皮五花肉,不用洗,洗了肉里面水分多了就吸不进来酱油。蒜,姜切片,白酒放一瓶盖,加入其他调料...
用料:酱油肉150g、鲜香菇四朵、鸡蛋一个。鲜香菇去蒂洗净之后切成薄片。酱油肉用温水洗净,切成薄片,切的越薄口感越好。将鲜香菇平铺在深盘内。再均匀铺上酱油肉,中...
材料:猪腿肉2500克调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯将调料中除白酒外调匀烧开,放...
原料:猪腿肉2500克。 调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。 将调料中除白酒外调匀...
主料:精五花肉500克、豆干适量。辅料:葱适量、料酒2匙、酱油适量、大料几瓣、生菜适量、姜适量。葱切段、姜切片。精五花肉洗净控干水分。锅中加冷水,下入五花肉、葱...
原料:猪腿肉2500克。调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。先将调料中除白酒外调匀烧...
肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外溢,...
食材:猪腿肉2500克、酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后...
芥菜1颗,酱油肉100克,鸡蛋2个,大米3杯,食盐少许,胡萝卜半根。大米洗好,放入锅中,加上水煮成米饭,鸡蛋磕入一个碗中,加上盐打散,胡萝卜切成条再改刀切成丁,...
生抽酱油600克、老抽100克、 高度白酒100克、 花椒40~50粒及八角3瓣(焙香斩碎)、姜块(拍松斩碎)带皮猪肉2~3指宽,放稍深容器中,再倒入调料汁,让...
食材:芥菜1颗、酱油肉100克、鸡蛋2个、大米3杯、食盐少许、胡萝卜半根。大米洗好,放入锅中,加上水煮成米饭,鸡蛋磕入一个碗中,加上盐打散,胡萝卜切成条再改刀切...
五花肉500g、大葱适量、白砂糖少许、耗油少许、酱油适量、料酒,八角,姜少许。方法:将买到的五花肉洗净,冷水下锅,加入姜片、八角、料酒,煮至熟透。将煮熟的五花肉...
食材:米饭自选、香油几滴、熟瘦肉自选、油菜可换、胡萝卜半根、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量。锅里加水大火烧开根据自己饭量往里下剩饭,新鲜剩饭或者抽空煮好搁冷冻囤起...
酱油肉100g,莴笋一根,大蒜2根,干辣椒或干小米椒5只。材料备好。少许油,热锅,酱油肉过油,爆出香味盛出。干辣椒、大蒜爆香。加入莴笋,爆炒。加入酱油肉,爆炒,...
葱切段、姜切片。精五花肉洗净控干水分。锅中加冷水,下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮开。煮至肉变色有浮沫后,关火捞出。把五花肉切片,豆干切两片。取一大盘,放入葱姜垫...
酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒。带皮猪后腿肉顺...
先调好酱料。就是一些酱油,一点盐,味精什么的。依个人口味放就好了。然后,将买来穿好的肉,放在酱料里,浸泡两个小时。当然,如果你想吃吃味道谈些的,就少泡一会。再放...
先把肉皮先烧一下,用干净的毛巾把它擦一下,把猪肉切条,大概10公分左右,把切好的猪肉条放入干净无水无油的盆中,倒入漫过五花肉的生抽,放入100克老抽上色、100...