生抽酱油600克、老抽100克、 高度白酒100克、 花椒40～50粒及八角3瓣（焙香斩碎）、姜块（拍松斩碎），今天小编就来聊一聊关于腌酱油肉窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!
腌酱油肉窍门
生抽酱油600克、老抽100克、 高度白酒100克、 花椒40～50粒及八角3瓣（焙香斩碎）、姜块（拍松斩碎）
带皮猪肉2～3指宽，放稍深容器中，再倒入调料汁，让汁没过肉，放在阴凉处，开始计时浸泡。?腌制第二天用干净筷子挑起翻面，继续浸泡，第四天再翻面浸泡2天。
第六天，看肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出。
用粗绳将肉一条条穿好（下面垫张费纸），挂在通风阴凉处晾15～20天左右，至肉出油即可。
