做酱油肉配料窍门（怎么做出来的很好吃呢）

酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯，今天小编就来聊一聊关于做酱油肉配料窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!

做酱油肉配料窍门

酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。

将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒。

带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。放到放凉的调料汁中浸泡。

密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出。

用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可。

食用，隔水蒸20分种，待凉后切片享用。