蔬菜全部洗净备用。五花肉切成1厘米见方的丁。西红柿去皮切小块。茄子去皮切成大约1.5厘米见方的丁,尖椒切粗丝备用。锅中放入橄榄油(多放一点,因为茄子比较吃油),...
茄子半个,青红椒3个,洋葱半个,西红柿和鸡蛋各2个,适量生姜,10g花椒和鸡精,适量酱油和水淀粉。将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁,姜切末;坐锅点火倒入水...
材料:嫩圆茄子2/3个,五花肉100克,葱蒜适量,生抽5ml,油适量,盐3g,料酒3ml。茄子洗净切成丁,嫩茄子不用去皮。五花肉切成方丁,生抽,料酒煨制10分钟...
葱切末、姜切丝、蒜切末。 将羊肉片控干水份,放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍。 将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉。 抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的...
主料:面粉500克 。辅料:油适量、绵白糖适量、花生米适量、黑芝麻适量。花生米用电饼铛烤熟。将花生米去皮。用擀面杖将花生米擀碎。黑芝麻用电饼铛烤熟。面粉放入锅中...
面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克。甜面酱1袋、干黄酱1袋、...
食材:面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克、甜面酱1袋、干黄酱...
面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克、甜面酱1袋、干黄酱1袋、...
用料:五花肉500g、黄豆酱两勺、甜面酱一勺、鸡油辣椒两勺、葱姜蒜各适量、十三香少许、黄瓜一根、胡萝卜一个。做法:(1)五花肉肥瘦分开切丁,五花肉最好买四分肥六...
猪肉、小葱、生姜、黄瓜、料酒、老抽、甜面酱、食盐、白糖、鸡精、食用油、淀粉。先将猪肉切成片,再剁成末,小葱切成葱花,生姜拍碎剁成末,黄瓜切成丝备用。起锅倒入油,...
在面粉中放1小勺碱面和1克盐(咸面放1小勺就够,千万可别多,避免吐白沫)搅匀,然后再放1个鸡蛋(起到津道的作用),拌匀加250克水和面,揉匀后饧上,期间多揉几次...
原料:面条、鸡胸脯、洋葱、大葱、黄瓜、青椒、香菜、姜、蒜、大料、桂皮、花椒、丁香、冰糖。处理鸡胸肉,鸡胸肉煮好撕成丝。把洋葱切成月牙瓣,大葱劈开切几份,香菜切成...
主料:茄子、切面。辅料:青红柿子椒、洋葱、西红柿、鸡蛋、姜。调料:鸡精、酱油、水淀粉、大料、花椒、食用油。将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁,姜切末;坐锅点...
面粉适量、虾皮适量、菠菜适量、大酱60g、蒜末适量、姜末适量、鸡粉适量、盐1/3勺、白砂糖1/2勺、清水适量、香油适量。将大酱倒入碗中,入沸水蒸锅蒸10分钟。菠...
猪五花内切成指甲盖大小的肉丁,用黄豆酱油和料酒略微腌制一下备用,主要为了去除肉腥味。取适量的干黄酱上蒸锅蒸5分钟左右去除豆腥味,一会炒的时候也不容易粘锅。蒸好的...
茄子1个、老干妈辣酱、肥肉、瘦肉、青椒、生粉。做法:茄子先切成条状,然后再切成丁;放在水里面泡,防止氧化。准备辅料,记得肥肉些许。锅内加少许油,待热后将肥肉放进...
主料:大肠、猪肝。辅料:葱蒜末、黄酱、酱油、鸡精、八角、盐、白薯淀粉。首先锅中放油,放入两只八角、葱姜末和蒜末,煸出香味后放入黄酱,加入开水,放一点酱油、盐;开...
老北京爆肚的全套做法是一道菜品,主料是鲜百叶、白菜、花椒、葱姜、料酒,辅料是芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、生抽、白糖、盐、辣油、香油。准备好所需调料,如果没有现成辣油...
老北京烙饼的用料:中筋粉250g、水190g、橄榄油少许、夹馅适量。把粉倒在盆中。分两次倒入水,先倒入大半。用手把面粉搅拌一下,再加剩下的水揉成团。面团比较软不...
材料:杏仁露露、琼脂(或鱼胶片)、干桂花、蜂蜜、凉开水。把适量琼脂放入1个小锅中,倒入热水,待琼脂慢慢融化成液体。把露露倒进锅中煮沸,然后放温后慢慢倒入琼脂液,...