第一步:把紫米和白色糯米混合洗净,用清水浸泡24小时。经过浸泡,米粒会涨大,浸泡24小时以后,白色米变成了分红色,半碗米变成了一碗米。第二步:把泡好的紫米放进洁...
首先准备好酿米酒要用到的原料:大米,水,培养曲。 先把米泡好,大概泡一晚上就可以了。 泡好之后就把米拿去蒸,蒸熟之后等饭凉了就把米饭弄松,这样有利于酿酒。 把水...
米酒中途发酵能打开看的,但是打开一两次观察是否发酵成功即可,不要频繁查看,容易使米酒发酵失败。发酵好的米酒,糯米是酥松有汁液的,酒味香甜不冲鼻,发酵过度的米酒,...
准备食材:糯米、紫米。糯米和紫米冲洗干净,提前一天用清水泡上,水要多一点,以保证糯米泡涨后依然可以没过米。将蒸锅里铺上屉布,将泡好的米再淘洗一遍控干水份,均匀的...
杨梅酒:杨梅吃起来酸甜可口,泡出来的就不仅可以解暑还有治疗痢疾的功效,拉肚子只要喝上一杯杨梅酒,再吃上2颗杨梅,马上会有效果,将杨梅泡在盐水中清洗干净,沥干水分...
食材:火龙果5kg、冰糖1.5kg、玻璃密封罐1个、承酒容器数个。 准备好火龙果,免干净,直接剥皮。 切片,放入无水无油的玻璃密封罐,一层火龙果,一层冰糖,比例...
先把拐枣一个个的从树枝上摘下来,注意不要把烂的也弄摘下来了。然后把拐枣浸泡在水中,清洗干净。把拐枣放在太阳下晒干,需要多晒几日,把拐枣的晒干一点。在晒拐枣的这段...
准备工具原料:荔枝,高粱酒,冰糖。挑选上好的荔枝,把坏的去除,将荔枝去皮,去皮后的荔枝广口瓶里放时要保持瓶子内部干燥,不能有水分。一层荔枝,一层白糖,放到广口瓶...
主料:紫米350g、白色糯米150g。辅料:酒曲4g、清水500ml。把紫米和白色糯米混合洗净,用清水浸泡24小时。经过浸泡,米粒会涨大,浸泡24小时以后,白色...
食材:糯米200g、水500g、白砂糖100g、酒曲粉10g。糯米洗净蒸熟放凉待用。碗中放入熟糯米,酒曲粉,白砂糖,搅拌均匀。放到阴凉处密封发酵一个月即可。糯米...
选橘子,橘子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的,自制橘子酒所用橘子的量很多,常常会选择便宜的橘子作为原料。剥皮,将橘子皮一个一个都剥掉,只要橘子瓣。捏碎橘子瓣,...
先将葡萄用淡盐水泡1~2小时,泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干,一定要晾干水份。晾干水后把烂的挑掉,然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶...
选料:熟透的樱桃,不能有霉烂、斑点、裂果等。破碎:将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后,除去果梗和果核,放入经过消毒的榨果汁机,要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器...
首先选新鲜饱满的石榴剥出石榴籽、提取石榴汁,可用擀面杖将其捣捣后,用纱布将籽包裹着挤出汁液并装瓶,装至七分满开始发酵,每天打开搅拌一下。二十几度的环境五天左右即...
原料:青梅500克,白酒500克,冰糖100-200克,盐少许。青梅洗干净备用。锅里烧开水,放入一小勺盐,倒入青梅保持大火,5秒左右捞出沥干水分。沥干表面水分的...
准备材料:冰糖100克,葡萄500克,淀粉50克。用淀粉水洗净葡萄,然后取下颗粒。冰糖用擀面杖碾碎,准备好器皿,一层冰糖一层葡萄依次放入,器皿装满后,用保鲜膜密...
梨子挑选。尽量选择个头大一点、表面光滑的梨子,一般这样的梨子中的水分和糖分比较高。工具准备。准备好坛子(玻璃或者陶瓷均可)和酒曲(尽量选择果酒酒曲),以及榨汁机...
选用完好的梨子,将梨子洗干净并且晾干。破碎之后倒入陶缸内。在缸内加糖、加酒曲密封让其发酵。大约半个月后,梨子酒的发酵基本完成。将酒液移入另一人桶中,并每隔几天就...
配料:糯米4000克、冰糖500克,水2000毫升,甜酒粉(酒曲)适量。选米淘洗:选上等糯米,清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间:冬、春季15...
将李子去梗,去除病果、烂果,清洗干净,沥干水份。用打浆机将李子粉碎,倒入发酵容器中。按比例将准备好的白糖倒入桶里,加入适当比例的冷开水将白糖溶解。将溶解后的白糖...