鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后拌入蛋青,撒上面包粉。炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可...
高筋面粉25公斤、面得筋200克、水10公斤、食盐400克。按照配方根据面粉的用量分别称量面得筋、食盐、水。把称量好的面得筋、食盐直接撒在面粉中,适当混合均匀。...
所有调料:鸡爪10只、香叶2片、盐10克、花椒5粒、料酒1勺、桂皮1块、八角1个、冰糖20克、姜2片、生抽3勺、酱油3勺、辣椒1个、蚝油1勺、水1500克。鸡爪...
鸡肉丸有弹性必须要让肉馅上劲,先将调料放入肉馅,然后要顺着一个方向搅拌,搅拌到上劲后,可放入冰箱稍稍冷藏。鸡肉丸的具体做法:主料:鸡胸脯肉500克。辅料:鸡蛋清...
把买来的鸡肉放在冰箱里多冻一会会更容易煮烂,低温可以破坏鸡肉中的细胞组织尤其是连接组织,这样再炖鸡汤能够让鸡肉更吸味道,不仅鸡汤鲜美,鸡肉也是酥烂可口。鸡都是瘦...
食材准备:鸡肉,生抽,老抽,耗油,小米椒,青线椒,干辣椒,大葱,姜,蒜,花椒,胡椒粉,盐,八角,啤酒,料酒。买好鸡肉后可以让老板帮切成块,到家把鸡肉清洗干净滤干...
清远土鸡一只,去掉鸡头,去掉屁股,把鸡脚剁下,一会和红枣一起塞肚子里,还有鸡的内脏也一起塞进肚子里。一汤匙盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里。红枣十粒去核,枸杞一小把,...
食材:鸡半只,二人吃的量,葱、姜适量,青椒适量,盐适量,料酒适量,白糖1勺,醋2勺,生抽3勺,蚝油1勺,胡椒粉1勺,八角、花椒粒、红枣、枸杞适量。鸡清洗干净,葱...
鱼先切片,然后鱼片里放入少许盐、味精、料酒拌匀。放入少许蛋清再手抓上劲,放入少许水淀粉继续手抓上劲。静置10分钟。想炒出的鱼片大而完整,可以先用油滑炒一下,然后...
将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净理好,放入开水锅内煮沸,撇去浮沫,转用小火炖,同时放入姜块、葱花、花椒(用布袋装着),待猪杂货炖耙后捞起备用。 猪杂货用刀切碎,芽菜...
掺水和面时,不要使用凉水,使用93度左右的水来和面,越揉面越劲道,且饺子煮后(或蒸后)皮子是透明的。 要使饺子皮筋道且透明,最好的配方为:小麦淀粉、土豆淀粉=(...
首先准备好所有的食材。需要准备的是鲜虾、西兰花、玉米淀粉和鸡蛋。然后将买回来的鲜虾去壳去虾线。接着锅中放入适量的清水,待水烧开,倒入西兰花焯水。然后将所有的食材...
礼貌用语。现在的人在交流之中很容易产生矛盾和嫌隙,这是因为个人语言交流的缺点不懂得说话的艺术。这里小编举几个例子,如果是麻烦别人帮忙的话,自己一定要语气温婉,学...
首先,要把长远理想与现实生活相结合,立志从现在做起。鲁迅先生说过:“失掉了现在,也就没有了未来。”老一辈无产阶级革命家谢觉哉也说过:“最好不是在夕阳西下的时候去...
新鲜肉黏性比较大,丸子容易成型,口感、味道都比较好。肉丸的成败主要是由肉的新鲜度和肉的纤维决定的。传统做法是选用肥二瘦八的猪肉(或牛肉加少许肥猪肉),加入少许肥...
选择高筋面粉,加适量的盐,和面的水要分次,分量,根据面粉量酌情添加,每隔一段时间揉一揉面团,这样面条会很劲道。面条的做法。准备材料:高筋面粉500g、鸡蛋一个、...
先将鱼头尾去掉,鱼身改刀切成薄片,鱼头从中间破开,清洗血水。鱼肉中放入姜片、生抽、蚝油,用手拌均匀,腌制15分钟后放入盘中,放上剁椒。将摆好的鱼放入锅中大火蒸1...
食材:面粉70克、鸡蛋3个、盐2克、白砂糖2克、油5克。首先,我们在盆中放入面粉。磕入三枚鸡蛋,撒进食盐和白砂糖。(盐不仅用于调味,而且可以让做出的鸡蛋饼更加筋...
具体做法:材料:豌豆粉1小碗,水6碗,料汁盐,豆豉,蒜,小葱,芝麻,生抽、醋,小米辣。取同样大小的2只碗,量出1碗豌豆淀粉,量等量的1碗水。将量好的豌豆淀粉与等...
将面粉放入盆中。分次加入清水,用筷子边搅拌边加水,搅拌成棉絮状,无干面粉即可。用手揉成稍柔软一些的光滑面团。要做到盆光,面光,手光,和面才算完成。盖保鲜膜醒15...