将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中,大约每半个小时换一下清水,直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止,这一步大约需...
材料准备:牛肉(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜。将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出;之后用6...
食材:和牛肉约200g,椒适量,小蘑菇5朵,红洋葱1/5个,姜几片。和牛切条后切丁,放入容器里加一勺油,一勺酱油,一勺料酒,抓匀,盖保鲜膜静置至少半小时。洗好...
首先要买肥瘦相间的牛肉来进行制作。比如牛腩肉横板肉外脊肉。 第2个需要注意的事项是,牛肉焯水以后一定不要用冷水冲凉,这样导致牛肉收缩,肉质变老。 想要牛肉炖得酥...
材料:牛肉800克、生抽、黄酒、蚝油、豆豉香辣酱1大勺、香叶3片、桂皮1块、八角2个、草果2个、红糖30克、生姜1块、大蒜1头。首先准备好所有原材料,生姜洗净去...
牛肉200g,蛋清20g,姜汁1勺,老抽半勺,糖半勺,盐半勺,水淀粉1勺。顶着牛肉纹路切柳,切好后清水漂下血水,控水。姜切末后捣一下或者用料理机打碎。目的是为了...
食材:白萝卜,牛肉。 配料:料酒、干辣椒、姜、蒜、啤酒、生抽,茶叶包,山楂。 在炖牛肉之前,我们要做的就是选择牛肉,炖牛肉一般用的是牛腱子肉。 选好牛肉之后,接...
牛肉选材。炒牛肉这道菜的时候,他和炖牛肉和卤牛肉不太一样,选材方面非常的有讲究,牛肉部位显得好,做成功之后才会有事半功倍的效果,炒牛肉,我建议大家选用牛肉也就是...
牛肉选材:炒牛肉这道菜的时候,和炖牛肉和卤牛肉不太一样,选材方面非常的有讲究,牛肉部位显得好,做成功之后才会有事半功倍的效果,炒牛肉,大家选用牛肉也就是牛里脊或...
牛肉1斤,鸡蛋2个,胡椒粉半勺,黄酒一勺,十三香半勺,食盐少许,白糖,鸡精半勺,面包糠适量,淀粉一勺,生姜半块。准备好的牛肉,洗干净,放到清水里面浸泡半个小时,...
可以先将牛腩(或者牛肉)同等分量的水烧热(注意,这个时候,不是把牛腩一起放进去的啦),然后在水里加点儿盐、胡椒粉,然后再放牛腩(或者牛肉)进去灼一灼,动作要快。...
牛肉切成稍微厚一点的肉片,太薄的话烤出来肉质发焦,吃不出来肉本身的口感。家常烤牛肉,肉质老的嚼不动,关键做好这一步,牛肉嫩滑不腥不柴!腌制牛肉是关键,要不牛肉不...
牛骨头炖萝卜汤好吃。准备用料:牛排骨600g、萝卜1/2个、葱结1个、姜1块、八角1个、盐2茶匙。萝卜清洗干净,削皮切块,姜切片。冷水下牛骨,煮沸后继续煮2分钟...
炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以...
材料:羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml做法羊肉...
准备用料。鸭、姜、白果、白萝卜、无花果、红枣、冰糖、枸杞。鸭冼净砍成块,放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。白果去壳备用。白萝卜去皮后切片,用蔬菜摸切出花样。...
准备鸡、香菇、红枣一起炖煮,汤品味道鲜,营养价值丰富,可补气血、养颜、提高免疫力。将整鸡切块,清洗干净备用,香菇洗净泡软,葱切段、姜切片备用,将鸡块放入冷水中煮...
顶着牛肉纹路切柳,切好后清水漂下血水,控水。姜切末后捣一下或者用料理机打碎。目的是为了挤出姜汁。放蛋清20g、姜水1勺、老抽半勺、糖半勺、盐半勺、小苏打1/3勺...
鸭冼净砍成块,放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。白果去壳备用,白萝卜去皮后切片,用蔬菜摸切出花样。鸭块放入炖锅中,倒入清水,水要没过鸭块,放入姜片,无花果、...
材料:火鸡胸脯肉200克,水发木耳100克,栽培洋菇150克,冬笋50克,胡萝卜25克,大葱15克,玉米淀粉10克,酱油10克,盐3克,料酒15克。火鸡胸肉洗净...