可以先将牛腩(或者牛肉)同等分量的水烧热(注意,这个时候,不是把牛腩一起放进去的啦),然后在水里加点儿盐、胡椒粉,然后再放牛腩(或者牛肉)进去灼一灼,动作要快之后都会或多或少减小肉的缩水这样就可以了,接下来我们就来聊聊关于牛肉怎么炖不缩水?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
牛肉怎么炖不缩水
可以先将牛腩(或者牛肉)同等分量的水烧热(注意,这个时候,不是把牛腩一起放进去的啦),然后在水里加点儿盐、胡椒粉,然后再放牛腩(或者牛肉)进去灼一灼,动作要快。之后都会或多或少减小肉的缩水。这样就可以了。
牛肉最好进行焯水,不然带有带有浮沫会不好吃。