生菜洗净,沥干备用。牛肉丸用水洗一下,在丸子上切十字。蒜头切细末,等一下做蒜头油。锅内加水,煮沸。水沸后倒入牛肉丸。加入适量盐。加入适量料酒继续煮。将生菜撕小段...
主料:牛肉(肥瘦)500克。 辅料:淀粉(蚕豆)10克。 调料:盐4克、味精3克、胡椒粉1克、碱1克、姜汁5克、小葱5克、猪油(炼制)5克。 将牛肉去筋膜分切成...
主料:羊肉(肥瘦)500克 调料:盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克。将羊肉切成薄片,用铁捶捶烂;羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀,打成羊肉胶;用手把拌好的...
原料:鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机...
主料:牛肉500克、肥肉100克、生粉80克、葱姜水240克、盐8克、糖10克、生抽40克、鸡蛋2个、油20克、料酒10克、辅料:胡椒粉适量;准备好牛肉和肥肉;...
主料:牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。牛肉剁成肉糜,生姜、葱切成末备用。然后牛肉馅放入碗内,加入盐、葱末、姜...
食材:牛肉300g、洋葱100g、蒜10g、调和油30g、食盐5g、沙拉酱4g、料酒20g、酱油5g。将洋葱,牛肉等食材洗净装盘准备好。将牛肉剁成你牛肉馅。将洋...
将牛肉剁碎。然后将剁碎的牛肉放入料理机中,加入一匙鸡蛋清和少许清水。启动料理机搅打。料理机停止搅打,加入白砂糖、胡椒粉、淀粉,料酒继续按键搅打。加入少许油继续搅...
牛肉剁细,边剁边剔去白色的筋膜,程度以能达到肉泥的状态为好。 老姜一小块捣碎,加水挤出姜汁备用,肉糜盛入碗里,按口味添加白胡椒粉,盐和五香粉(可选),搅匀后,用...
食材:米粉100克,牛肉100克,豆荚70克,小米椒3个,姜1块,蒜1瓣,白糖1茶匙,橄榄油少许,水适量,豉油鸡汁2汤匙。甜豆荚对半切开,蒜切片,小红辣椒切碎、...
主料:酸萝卜250g。 调料:食盐适量、料酒适量。 白萝卜。 白萝卜去皮洗净后切成条。 冷水下锅焯水捞起待用。牛肉丸用水冲洗一下。 砂锅倒入清水,加入牛肉丸和焯...
材料:鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉...
材料:牛肉(肥瘦) 500克。调料:鸡蛋70克、盐3克、味精1克、辣椒油20克、椒盐30克、小麦面粉500克、发酵粉10克、猪油(炼制)75克、盐6克、陈皮5克...
首先将牛肉洗净,用清水浸泡24小时左右,去除其血水。然后将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透,捞出沥干水份。接着锅中注入清汤,加入原料1中的其它材料,大火烧开,用小火煨熟...
材料:鲜牛肉300克、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤、香菜小段、葱丝等。将牛肉洗净,用清水浸泡24小时左右,去除其血水。将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透...
用料:牛肉1斤、牛大骨半个、姜适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量。 牛肉洗净后切成小块。 切好的牛肉放锅里沸水煮五六分钟。 洗净浮沫,洗净的牛肉和大骨放入煲汤的...
原料:面、牛腱子肉、姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、葱花、盐。牛腱子肉加入调料煮15分钟左右,捞出备用。煮水开,放入面,加入少许油。碗中加入少许酱油和...
用料:牛腱子肉600克、姜片2片、料酒2勺、花椒适量、香叶1片、桂皮半块、生抽适量、老抽适量、盐适量、豆芽1把、油麦菜1把、面条1份。做法:(1)牛肉洗净,冷水...
熟牛肉250克,鸡汤2500毫升,土豆500克,鸡蛋4个,芝麻油50克,盐15克,胡椒面2克,花椒粒2克,番茄酱150克,菠菜500克,醋20克,辣椒油1克,芝...
原料:肉馅250克 、番茄250克、时鲜蔬菜150克 、鸡蛋1个、葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉适量。将肉馅放在碗内,加入鸡蛋、淀粉、鸡粉、盐和少许清水,...