用料:羊肚500克。调料:酱油2克、花椒1小把、芝麻酱60克、韭菜花5克、腐乳(红)5克、白糖2克、黄酒2克、细香葱3根、香菜1根。清洗羊肚,羊肚是羊的胃,里边...
老北京爆肚的全套做法是一道菜品,主料是鲜百叶、白菜、花椒、葱姜、料酒,辅料是芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、生抽、白糖、盐、辣油、香油。准备好所需调料,如果没有现成辣油...
材料:鲜百叶250g,白菜200g,料酒30ml,花椒少许,葱适量,姜适量,芝麻酱5汤匙,韭菜花1汤匙,酱豆腐1块,生抽1汤匙,白糖1茶匙,盐1/2茶匙,辣油1...
原料:牛百叶500克、干辣椒3根、香菜1根、葱1大段。调料:芝麻酱2汤匙(30ml)、玫瑰腐乳1/3块(约5克)、韭菜花1汤匙(15ml)、盐1/4茶匙(约1克...
准备好所需调料,如果没有现成辣油,可以用干辣椒现榨。现榨的话干辣椒泡水里10分钟。芝麻酱一点点加水顺一个方向澥开,用筷子滑过芝麻酱后,纹路清洗,稍后慢慢消失状态...
先用凉水把猪肠、肺、心洗干净,然后锅中加自来水,把洗干净的猪肠、肺、心,凉水下锅焯水,水开焯7-8分钟,撇去浮沫,捞出。 将焯过水的,肠、肺切块,心切片。 把炸...
食材:牛肉500g、羊肉500g、鱿鱼500g、洋葱1头、大葱2棵、香菜1把、蘸料孜然粉2克、蘸料辣椒面2克。 牛羊肉切片,牛肉片用刀背敲或用小锤敲(破坏细胞组...
五花肉切丁。葱姜切末。铁锅内加玉米油烧热。加入姜末煸炒。再下入猪肉丁煸炒。看到猪肉丁都变色了就加黄豆酱进去。将黄豆酱煸炒出香味。看到水被耗去了三分之二就可以了。...
主料:梨适量配料:红枣适量、姜适量、冰糖适量、蜂蜜适量梨去皮用擦板磨成蓉,红枣切碎,姜也磨也蓉。梨蓉、红枣碎和姜蓉一起放入汤锅,搅匀。大火烧开后小火熬40分钟,...
准备小西葫芦1个。洗净,去头,瓣可先保留,方便下一步手持。西葫芦用擦子擦成细丝。西葫芦擦完盛入盆中,待用。准备约半碗的白面。把面倒入盛西葫的盆中,搅拌均匀。打一...
先调制蘸料,这是吃火锅的精髓所在。配料:花生酱、韭花酱、生抽、白糖、腐乳、虾油、料酒、温水。取一个干净无水的盆,放入花生酱300g,用勺子搅匀。分次加入等量的温...
主料:面粉500克 。辅料:油适量、绵白糖适量、花生米适量、黑芝麻适量。花生米用电饼铛烤熟。将花生米去皮。用擀面杖将花生米擀碎。黑芝麻用电饼铛烤熟。面粉放入锅中...
鸡胸肉切成条,加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。生菜、黄瓜、大葱分别清洗干净。面粉中倒入开水,边倒开水边用筷子搅拌,成雪花絮状。加入凉水和成面团。醒至20...
大家好,我是尹大力,今天给大家分享一个老北京麻酱烧饼的家庭做法,烧饼的特点就是,外酥内软麻酱味浓,里面层次特别丰富,家里有烤箱的话,可以考虑做半方面的,我们...
面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克。甜面酱1袋、干黄酱1袋、...
食材:肥肠、猪肝、口蘑汤、猪骨汤、料酒、淀粉、酱油、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、葱、姜、蒜。制作流程(1)肥肠焯水:肥肠处理干净后在锅内倒凉水,凉水中加入肥...
茄子半个,青红椒3个,洋葱半个,西红柿和鸡蛋各2个,适量生姜,10g花椒和鸡精,适量酱油和水淀粉。将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁,姜切末;坐锅点火倒入水...
主要原材料:山楂。配料:冰糖(最好用多晶冰糖)水、芝麻(可选)。制作:主料洗净,去籽,有签子就串成串,没有就不串。熬糖。冰糖和水1:1(以重量为准)投入锅中。这...
把牛百叶清洗干净。并切成均匀的丝。把香菜洗净切成段,大蒜剥皮切成末,放一旁备用。(蒜末越碎越好,比较容易入味先往碗里放5勺芝麻酱,再分别在上面加入2勺酱油,1勺...
主料:猪肝一块。辅料:鸡蛋一个、水淀粉适量、料酒两勺、生抽半勺、耗油一勺半、生姜大蒜4克、青红椒两个、干辣椒3克。做法:(1)准备新鲜猪肝一块儿,清洗干净血水。...