准备食材:老豆腐2斤、高度白酒2两、花椒粉3两、盐半包、辣椒粉半斤、十三香1包、熟菜籽油半斤、香油2两、玉米叶。把豆腐买回来切成大小均匀的四方块,摆好放在太阳下...
原料:豆腐块、米酒、糙米、食盐、砂糖各适量;毛霉的生长:将豆腐块平放在不锈钢蒸锅内,不锈钢蒸锅中的温度控制在15~18℃,并保持在一定的湿度。约48小时后,毛霉...
做霉豆腐先蒸一下,是杀灭豆腐上的其他杂菌,防止其他有害的细菌繁殖产生有害物质。霉豆腐是一种美味的食品,先将豆腐切成小块,然后蒸一下,最后,将毛霉菌的菌种接种在豆...
霉豆腐大概七天。霉豆腐的做法:先把豆腐放一段时间大概一个星期左右,使其发酵好。所有调料准备好,将发酵好的豆腐放入一盆内。将所有调料放入碗内搅拌均匀。将高度白酒倒...
首先需要将黄豆用水泡制2小时以上,最好隔夜。然后再把泡好的黄豆加入豆浆机内,加入水至最低水位线。接着内酯用少量的温水化开,豆浆机程序完成,趁热过滤到有内酯的保鲜...
用料:豆腐1块、豆瓣酱1勺、淀粉1勺、花椒30粒、肉沫2两、朝天椒2根、大蒜子2瓣、生姜1小块、花椒粉1勺、盐少许、鸡精1勺、生抽3勺、香葱1根、白胡椒粉少许、...
把要用到的食材准备一下,食材就豆腐一块。然后再准备一下要用到的配菜和料头,青辣椒和红辣椒各一根,小葱一根,生姜一块,大蒜三瓣。准备完了之后,咱们再准备一下调味料...
原料:豆腐150克、猪瘦肉10克、鸡蛋1个、生姜1小块、香菜1棵、淀粉适量、食用油30克、香油1小匙、高汤3大匙、精盐5克、白糖3克、味精5克。豆腐切成丁,猪瘦...
材料:豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各适量。 豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块。 鸡蛋均匀搅拌,...
豆腐切块,放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段、豆瓣酱炒至变色后加入水,放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。水快煮干时加入盐、糖稍微翻炒几下,...
材料:豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各适量。 豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块。 鸡蛋均匀搅拌,...
食材:大头鲢鱼头1个、豆腐2块、老姜4片、青葱2根、当归1片、桂枝3根、蒜头4瓣、盐少许、料酒1小匙。 鱼头的要求比较不大,就是要活的活的活的够新鲜的鱼才能做出...
炒豆腐渣。在制作豆浆的时候,过滤出来的豆腐渣很多人都会扔掉,那么,其实这个豆腐渣是可以食用的,如果您在做豆浆的时候,有剩下的豆腐渣,可以将它炒制之后,保存起来,...
新鲜香菇去蒂洗净,切成小薄片。千叶豆腐拆开外包装,洗净,切成小块,备用。红辣椒去蒂洗净切成细丝,香葱洗净切成小段,瘦肉洗净也切成肉丝加盐抓匀备用。准备一点水淀粉...
首先锅内倒入水烧至起泡,一边搅拌,一边加入魔芋粉,小火不停搅拌成糊状。然后加入用温水稀释好的食用碱水,搅拌均匀,盖上盖子焖几分钟。最后用手压下有点硬的时候,用清...
锅烧热后倒油,待油温七成热时,将过了凉水的千叶豆腐放入锅中炸30秒。待千叶豆腐气泡浮起后,捞出控油。锅内留底油,放入葱姜蒜爆香。然后放入小米椒和切好的青椒,与之...
用料:豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉适量、盐半匙、白糖半匙、蚝油1勺、生抽2勺、蒜末2瓣。调一碗料汁:碗里加一勺蒜末,两勺生抽,一勺蚝油,半匙食盐,半匙白糖,半勺淀粉...
食材:干花生米68g、木薯淀粉20g、水360g、老抽1勺、糖3g+5g、出汁1勺。 干花生米用冷水浸泡1夜,剥掉花生外面的红皮,只留白色花生仁。 花生仁加18...
首先烧开水后,豆腐切块焯水1-2分钟,捞出备用,海鲜焯水20秒备用。热锅起油,炒香姜蒜末,倒入沥干水的所有海鲜,翻炒30秒,再倒入香菇芹菜丁翻炒15秒,加入蚝油...
原料:鸡蛋豆腐适量、鸡蛋适量。鸡蛋豆腐切片,碗中打入鸡蛋、放盐、鸡精,搅散,加水,搅匀。鸡蛋豆腐摆入盘中,倒入鸡蛋液,上锅蒸五分钟。放上虾仁,再蒸熟,放入葱丝、...