-
怎样做嫩滑牛肉
腌牛肉的时候加点啤酒，啤酒中含有的酶能让牛肉的部分蛋白质分解，而增加牛肉的新嫩程度。在腌制的时候加点食用油，油会在腌制的时候慢慢渗到牛肉中。炒的时候肉里面的油会...
2024-09-20 -
嫩滑牛肉草菇的做法
主料：牛肉250g、草菇250g。 辅料：调和油适量、食盐适量、生抽适量、料酒适量、苏打粉适量、红椒1个、柿子椒1个、姜适量、葱适量、淀粉适量。 草菇洗净切开两...
2024-09-20 -
水牛肉如何做嫩滑
腌牛肉的时候加点啤酒，啤酒中含有的酶能让牛肉的部分蛋白质分解，而增加牛肉的新嫩程度。在腌制的时候加点食用油，油会在腌制的时候慢慢渗到牛肉中。炒的时候肉里面的油会...
2024-09-20 -
嫩滑蛋挞的做法
食材：牛奶75毫升、淡奶油150毫升、细砂糖13克、鸡蛋黄2个、蛋挞皮8个。将牛奶、细砂糖、淡奶油倒入打蛋盆混合。将混合液隔水加热融化。搅打蛋黄。将搅打好的蛋黄...
2024-09-20 -
嫩滑蒸蛋羹的做法
鸡蛋2个，水温盐水适量，酱油适量，葱花少许，香油少许。鸡蛋两个，碗一只，蛋抽一个，滤网一只。鸡蛋打入碗中，用蛋抽搅打均匀。加入蛋液两倍的温盐水。继续用蛋抽搅打均...
2024-09-20 -
甲鱼肉怎么做嫩滑
淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。鸡蛋清法：在...
2024-09-20 -
水煮鱼如何做嫩
草鱼请商家片好，分成鱼片和鱼头鱼骨部分分别洗净。鱼头鱼骨部分用料酒、姜粉、盐和白胡椒粉腌制半个小时。鱼片用料酒、盐、胡椒粉、姜粉、生粉、蛋清（也可以不放）抓匀腌...
2024-09-20 -
虾滑怎么做嫩滑
原料：虾。辅料：肉、鱼类等。青虾仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、搅拌。虾滑随着澳门豆捞的为大家所熟悉，各类火锅店都已经采用了虾滑作为主打美食。虾滑的做...
2024-09-20 -
牛肉嫩滑方法
主料：牛肉250g；辅料：盐适量、生粉适量、姜10g。 牛肉洗净，用刀拍松肉质。 切成均匀的薄片。 加入盐、生粉。 用力抓，给牛肉按摩十分钟。 让盐和生粉都完全...
2024-09-20 -
虾饺怎么做嫩滑
猪肉馅300克，对虾260克，干香菇50克，饺子皮100克，生抽15克，细盐5克，十三香5克，鸡粉5克，芝麻油15克，葱10克。对虾去壳，去虾线，剁成小粒，干香...
2024-09-20 -
嫩滑香甜焦糖布丁怎么做
食材：蛋黄68g、鸡蛋50g、白糖114g、牛奶250g、淡奶油115g、蔗糖18g、热水16ml。60g白糖和热水倒入锅内，熬至浓稠。倒入杯中。54g白糖、蔗...
2024-09-20 -
做嫩滑的鸡蛋羹
我们先把所需要的食材准备好。把鸡蛋打入碗内,打匀后加入炼奶继续打匀。然后加入2倍的温开水,继续打匀。把打好的蛋液过筛倒入准备好的容器,鸡蛋羹要想滑嫩过筛是关键。...
2024-09-20 -
清蒸鱼片怎么做嫩滑好吃
主料：石斑鱼350克、青葱一颗、红尖椒少许、生粉半汤匙、姜片少许、盐适量、白酒少许、蒸鱼酱油适量。石斑鱼肉洗净。鱼肉切成片状（不必太薄）。撒点盐，再滴上少许白酒...
2024-09-20 -
火锅鱼片怎么做嫩滑好吃
所需材料：草鱼，食用油，生姜，大蒜，大葱，火锅底料，香葱，料酒，淀粉，胡椒粉，食盐，鸡精。准备一条4斤重左右的草鱼，处理干净之后，将鱼身上最大的两块肉剃下来，然...
2024-09-20 -
鸡丁如何做嫩滑
把准备好的2个鸡腿去骨。将脱骨后的鸡腿肉切丁。在鸡肉中放淀粉、生抽、料酒以及适量的五香粉，把其充分搅匀。在鸡腿中加橙汁提鲜，腌制三十分钟至四十分钟。锅中刷油，油...
2024-09-20 -
牛肉更嫩的做法
首先切牛肉尽量切薄一些，其次做牛肉前将牛肉腌制一下，牛肉会更嫩，下面介绍做法：准备材料：牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽。牛肉切丝，用料酒、酱...
2024-09-20 -
粉丝怎么做才能又滑又嫩
包菜切丝，粉丝泡水，碗中打蛋液，锅中炒蛋，另起锅炒调味，加包菜炒熟，加入粉条炒匀。香气扑鼻，口感清淡。 食材泡水，洗净切块，腌制鸡肉，香菇洗净，砂锅中炒鸡肉，加...
2024-09-20 -
瘦肉不放淀粉怎么做嫩
腌肉少放盐。想要让炒出来的肉很嫩，腌肉还是比较重要的一个步骤，腌肉需要加入料酒生抽还需要加入盐，加入食盐是为了让肉更加入味，但有些人可能在加入食盐时没有控制好量...
2024-09-20 -
牛肉怎么炒嫩滑
首先将牛肉横着切片之后，牛肉是不能沿着纹路切的。炒牛肉时加生粉，不可过多；倒鸡蛋清，肉质更加鲜嫩。倒油，火开旺的。发现肉色变了起锅。若牛肉和其它菜混合炒，菜先焯...
2024-09-20 -
烤牛肉嫩滑腌制方法
用嫩肉粉，用松肉锤或刀背敲打牛肉，作出的肉很嫩。 材料：黄牛腿肉，苏打粉，黄酒，鸡蛋，糖，淀粉，水，生抽王，上浆，蚝油，味精，酱油，胡椒粉，湿淀粉，上汤，葱，姜...
2024-09-20