主料：牛肉250g、草菇250g 辅料：调和油适量、食盐适量、生抽适量、料酒适量、苏打粉适量、红椒1个、柿子椒1个、姜适量、葱适量、淀粉适量 ，我来为大家讲解一下关于嫩滑牛肉草菇的做法?跟着小编一起来看一看吧!
嫩滑牛肉草菇的做法
主料：牛肉250g、草菇250g。
辅料：调和油适量、食盐适量、生抽适量、料酒适量、苏打粉适量、红椒1个、柿子椒1个、姜适量、葱适量、淀粉适量。
草菇洗净切开两半。
牛肉切片加食盐、生抽、料酒、小苏打腌制。
青红椒切段，生姜切片，葱白切段。
锅内烧开水，下草菇焯一下捞起备用。
坐锅热油，下姜片葱白煸香。
倒入牛肉翻炒至变色。
倒入青红椒翻炒。
倒入草菇，加少许温水加盖焖两分钟，生抽调味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。
