主料：石斑鱼350克、青葱一颗、红尖椒少许、生粉半汤匙、姜片少许、盐适量、白酒少许、蒸鱼酱油适量，今天小编就来说说关于清蒸鱼片怎么做嫩滑好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
清蒸鱼片怎么做嫩滑好吃
主料：石斑鱼350克、青葱一颗、红尖椒少许、生粉半汤匙、姜片少许、盐适量、白酒少许、蒸鱼酱油适量。
石斑鱼肉洗净。
鱼肉切成片状（不必太薄）。
撒点盐，再滴上少许白酒腌一会儿。（最少十分钟）再加生粉拌匀。
一片一片摆在盘子上，放上几片姜片。
锅内水烧开后，放上鱼盘，大火蒸三分钟，就关火。
夹掉姜片，倒掉多余的水份，淋上适量蒸鱼鼓油。
放上葱白丝，浇上滚烫的热油，再放上青葱丝，点缀上红尖椒，就可上桌了。
