用料:盐250克、鸡5只、桂皮2小块、香叶5片、陈皮2个、花椒1小把、八角5个;把鸡用温水清洗干净,沥干水分,可以上午洗干净沥一整天,晚上腌制。沥干水分的鸡抹上...
准备材料:排骨520g、盐30g、花椒5g、甜面酱适量。把准备好的排骨洗净,放一旁备用。锅内放入准备好的盐和花椒,用铲子快速翻炒均匀,炒至盐微微发黄即可。冷却后...
食材:罗非鱼6条、姜片4片、盐100克、黄酒50克。把鱼洗干净杀好。加盐加料酒姜片腌制3小时。用绳子串起来放在通风的地方风干,拍有苍蝇生蛋,用纱布抱起来风干,有...
腌制风吹好的鸡。剁一块儿,洗干净。鸡肉比较淡,放一点盐巴。白糖。白酒提香,去腥。花生油。姜丝。拌匀。最后放生粉拌匀。锅里放水,水开之后,放入码好味道的鸡块,大火...
用料:牛肉5斤、花椒面100克、辣椒面100克、生清菜籽油50克、盐150克。 买好的牛肉切竖条,方便挂着,然后抹上盐、辣椒面、花椒面、生菜籽油。 腌一晚上后将...
食材:老母鸡、食盐、葱结、生姜。先把鸡身上用铁钳戳小孔这样腌制时容易入味,再把鸡的脚趾剪去,再在鸡身上均匀的擦上一层食盐,保证里外都要擦到,放入鸡油的咸鲜味更浓...
加工白条鸡:白条鸡在水中浸泡半小时,去掉浸出的血水。洗净后,用刀从体腔内向外扎一扎,注意不要扎破皮(目的是为了使鸡腌得均匀)。制卤:八角50克、肉桂50克、山奈...
需要提前准备好的材料包括:三黄鸡 2斤、食盐 30克、五香粉 10克、花椒 20粒、香叶5片、白酒 1勺、酱油 1勺、白糖 1小勺。第一步把鸡处理好,清洗干净。...
准备一个盆,放胡椒粉1克盐娟鸡粉1克、鸡粉5克、盐5克、 糖5克鲜沙姜粒10克、生抽20克和匀成腌料。取160天左右的放养走地鸡一只(约1500克),宰杀治净,...
将拔好毛的整只鸡清洗干净,将内脏部分放置一旁,在鸡屁股附近切开一个口,清洗干净鸡内部;将整只鸡和内脏(已整理干净)沥一下水,放置在一个干净无水的盘子里;倒入适量...
将拔好毛的整只鸡清洗干净,将内脏部分放置一旁,在鸡屁股附近切开一个口,清洗干净鸡内部。将整只鸡和内脏(已整理干净)沥一下水,放置在一个干净无水的盘子里,倒入适量...
食材:鸡10kg、盐500克。找一个容器,一定把水分弄干净。鸡杀好肚子里面去干净,挂一会把水分沥干或者布擦干,水分一定得擦干净。盐均与撒在鸡表面按摩入味,放半小...
清洗干净之后给它切成块。葱姜辣椒,泡椒,西芹,蒜切成段。在鸡肉里面放入料酒味精,耗油,盐,生抽,淀粉,再加点油,腌制一会儿。将鸡肉放进锅里面炸一下,然后再捞出来...
准备材料:白条鸡1只、盐(10斤鸡肉大约需要用6两盐)、花椒、桂皮、干辣椒适量;把准备好的鸡杀好治净,再放入清水中浸泡4小时左右,沥水待用;把盐、花椒、桂皮和干...
公鸡1只,十三香3盒,桂皮粉、八角粉、小茴香粉各100克,沙姜粉、杞参粉、七香粉、咖喱粉、白芝麻粉各500克,白砂糖1千克。公鸡宰杀制净,冲水洗干净。将十三香3...
准备好一些厨房纸巾,把鸡腿上血水擦干,擦到表面没有水分干燥的状态,然后把盐、花椒、香叶八角称重好放在锅中。把香料炒一下,出香味,盐微黄就是好了。把鸡腿从根部剪开...
原料配方:鸡50千克、精盐2.5千克、白糖750克、硝100克、酱油500克、白酒750克。腌制:将准备好的调料混合拌匀,涂抹在鸡腿内外,并且要充分擦匀,然后入...
把鸡肉用流动的清水清洗干净后控干水分再放到盘子里。再放一汤匙食盐和一勺酱油。接着加入5克左右的生粉,和5克左右的鸡粉,用筷子搅拌均匀。生姜洗干净去掉姜皮,切成丝...
食材:鸡腿400克(斩大块),土豆200克(切块),蒜瓣10克,小葱10克(切段)。 调料:纯净水300克,干辣椒5克,八角5克,色拉油20克,汤池老酱10克,...
找一个容器 一定把水分弄干净。鸡杀好肚子里面去干净,挂一会把水分沥干,或者布擦干,水分一定得擦干净。盐均与撒在鸡表面按摩入味,放半小时再按摩,放入容器在阴冷处腌...