材料:鸭蛋5千克约65个,水5千克,盐500~750克,高度白酒50克,花椒少许粒。清洗鸭蛋,晾干表面水份,不要晒!鸭蛋一定要新鲜且没有破裂的!买鸭蛋尽量挑大个...
准备50个鸡蛋,浸泡、洗净、晾干。盐和鸡蛋的比例就是50个:1碗,花椒适量即可。准备一碗盐、三分之一碗花椒。(碗是小号的汤碗)将盐和花椒加水煮沸后闷一小时左右。...
首先准备好以下食材:鸡蛋适量、盐、八角、花椒、桂皮、陈皮、高度白酒、水、姜等适量。然后将鸡蛋洗净。擦干净鸡蛋表面的水分。晾干后放入腌鸡蛋的壶中。准备一个干净的锅...
准备坛子。把坛子刷干净后晒干。煮盐水。取适量花椒放入锅里,加入适量盐,盐要多加一些。在其中倒入能灌满半坛子的水。煮到水沸即可。把煮好的水放置着晾凉。放鸡蛋。把鸡...
首先我们准备一下食材,卷心菜1-2个,白醋500毫升,泡椒或者小米椒100克,白糖200克,姜一块。将卷心菜切块洗净备用,切得不要太碎了,姜切片备用,小米椒洗净...
咸蛋蒸猪肉。将猪肉剁烂,加入精盐、味粉、生粉拌匀,搅至起胶,再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀;将咸蛋黄用刀压扁,放在肉面上,入笼蒸熟,取出,用生抽与二汤...
用料:鸭蛋4个、白酒70毫升、盐50克、水500毫升。鸭蛋4个,白酒70ml,盐50克。将鸭蛋用用白酒清洗,裹满食盐放入砂锅。给砂锅敷上保鲜膜,放置阴凉处密封放...
做咸鸭蛋,先买一些鸭蛋。鸭蛋超市可以买到,网上也可以买到。鸭蛋买回来后先把鸭蛋一个一个刷洗干净,鸭蛋上面粘的鸭子屎实在是太臭了。鸭蛋洗干净后放在透气的工具上面晾...
用料:鸭蛋14个、高度白酒适量、盐150克、锡纸适量。做法:(1)生鸭蛋洗干净擦干。(2)准备50度以上的白酒。(3)白酒倒进盆子或大碗里,把洗干净的鸭蛋放进去...
材料:黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥...
方法一:用料:鸭蛋4个、白酒70毫升、盐50克、水500毫升。做法:鸭蛋用白酒清洗,裹食盐放入砂锅,敷上保鲜膜,密封放置阴凉处15天。锅中放入温水,放入咸鸭蛋,...
食材:鸭蛋适量。将生鸭蛋用白酒擦一下。然后,用砂锅来浸,先在砂锅底放一层食盐,再把用白酒擦过的鸭蛋放进去。上面再洒上层盐,盖住鸭蛋,倒入凉开水和少量的白酒,浸过...
将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内,加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟,然后彻底放凉备用。鸭蛋轻轻清洗后擦干水分,把白酒倒入一个碗内,把擦干水分的鸭蛋一个...
准备食材:白酒30毫升,鸭蛋100克,食盐20克。准备1大碗生鸭蛋,倒入30ml白酒,将鸭蛋依次在白酒中滚一圈,放在架子上沥干。锅中无油加水烧开,加盐煮开后转小...
主料:鸭蛋10斤。辅料:食盐400克、高度白酒100克。鸭蛋清洗干净,用毛巾擦干后放阴凉通风处风干鸭蛋表面的水分。把高度白酒倒入小碗中,把鸭蛋在白酒中滚几下,让...
鸭蛋25个,盐200g,白酒100ml。把鸭蛋用清水洗干净,然后自然晾干。把白酒倒入碗内,把晾干的鸭蛋放进白酒碗内滚几圈。把盐倒入另一个碗内,把蘸过白酒的鸭蛋放...
用料:鸭蛋40个、食用盐适量、高度白酒适量。提前把罐刷干净晾干。准备腌制盐和白酒。提前把鸭蛋泡在盆里,用小刷子把鸭蛋表面刷干净。放到框里晾干。把白酒和盐分别倒在...
黄沙腌蛋法:备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均...
首先在锅中倒入自来水煮开,再依次倒入食盐和花椒,均匀搅拌1分钟后关火静置。将生鸭蛋放到密封罐中,接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋。最后将密封罐封好放置阴凉处一个月...
鸭蛋24个,盐适量,52度白酒适量,保鲜膜/保鲜袋适量,鸭蛋用水洗干净。鸭蛋在酒里滚一圈,粘上盐,用保鲜膜裹两层密封。放在太阳下暴晒半天。用两层保鲜袋包起来封紧...