用料:猪筋一斤、香菇七八朵、姜蒜适量、耗油、酱油、盐、味精各少许。 猪筋洗净切段,烧开水下锅加点料酒一下盛出备用。香菇泡发切丝(粗丝)姜切片,蒜头两个切碎,蒜苗...
材料:鲜海参100克,猪筋200克,五不留行20克,当归15克,黄芪30克。做法:将上料洗净,海参切条;猪筋切大块。一起放入锅,加水适量,武火煮沸后,改文火慢炖...
选购新鲜的猪蹄筋时要求蹄筋色泽白亮且富有光泽,无残留腐肉,肉质透明,质地紧凑,富有弹性。如果新鲜的猪蹄筋色呈黄色,质地松软,没有弹性,则表明猪蹄筋保存时间过久,...
食材:猪舌头1个、蒜、生姜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、鸡精、醋、盐、胡椒粉、油等适量。猪舌头用热水泡个15分钟清净,然后把舌头切好装,用料酒、醋、生抽泡一下去味...
豆干炒猪舌的用料:豆干半斤、熟猪舌三两、蒜三小个、姜两片、绍酒一小勺、葱少许、盐适量、鸡精适量、酱油一小勺。豆干切条备用,锅内加油,放入姜丝,蒜头爆香。倒入豆干...
锅中烧开水,下猪尾焯水约两分钟,捞出猪尾用温热的水冲洗干净,沥干水分。锅烧热,倒入油,放入葱姜蒜爆香,放入猪尾翻炒一下,加料酒去腥,加少许老抽,适量生抽,翻炒至...
首先把切好的猪心放碗里,加盐、生抽、鸡粉、料酒、水淀粉,抓匀,腌制十分钟左右。水开后放少许油,放蒜台,煮半分钟,捞出备用。锅烧热倒油,放葱姜蒜爆香,放入猪心,翻...
原料:青椒一只、猪心一只。调料:盐、酱油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末。 青椒洗净,去蒂去籽切成块状;猪心洗净对半剖开,再切成薄片,放入碗内。然后加适量盐、酱...
材料:熟猪肺半个,青辣椒,葱,姜,生抽,干红辣椒,花生油各适量。熟猪肺切成薄片,葱,姜,辣椒改刀。锅里放入花生油,放入葱,姜,干红辣椒爆香。爆出香味后倒猪肺大火...
用料:猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克。 调料:葱1棵,姜1块,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花...
家常炒肥肠的详细做法:食材:猪大肠、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、山奈、桂皮、香叶。首先把处理干净的猪大肠切成块,锅内加入适量油烧至6成热,下入切好的肥肠大火爆炒...
材料:猪舌头 1条、姜、蒜 、葱 、油 、盐 、糖 、生粉、料酒。 猪舌头买回来后稍用清水清洗一下,然后煮开水下去焯约一分钟左右。 捞起,趁热用刀把猪舌头上面的...
大肠洗净,锅入水,加香料(八角,桂皮,可按口味加入其他,也可用香料包),适量酱油,煮开后加入大肠,炖煮。切好洋葱和青椒,备好葱姜。洋葱不宜过多,根据大肠的多少添...
原料:猪耳朵、干辣椒、花椒、姜片、蒜片、盐、味精。首先煮熟猪耳朵,切丝备用。接着,热油放入猪耳。然后放入备用的干辣椒、花椒,姜片,蒜片,翻炒1-2分钟,放入适量...
原料:青椒一只、猪心一只。调料:盐、酱油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末。准备:青椒洗净,去蒂去籽切成块状;猪心洗净对半剖开,再切成薄片,放入碗内。然后加适量盐...
主料:生猪心,尖椒、葱、姜、盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。猪心洗净后切片备用。切好的猪心用热油炸至断生后捞出。尖椒切条、葱姜切末备用。锅中做油,5...
主料:猪肚400g、猪皮100g、辣椒适量。辅料:胡萝卜半根、五香粉适量、蒜适量、生抽适量、油适量、盐适量。卤猪肚与猪皮从冰箱中拿出解冻。辣椒及胡萝卜切好。锅中...
食材:猪里脊肉适量、青椒2个、酱油3勺、料酒1勺、咸盐适量、玉米淀粉适量、植物油适量。 将里脊肉洗净切片备用。 用2勺酱油、1勺料酒腌制里脊肉15分钟。 将青椒...
原料:里脊肉600克,鸡蛋清100克,湿淀粉25克,净豆油200克(实耗50克),葱、姜各50克,料酒6克,盐6克,味精4克,香油4克,香菜肠克。里脊肉切丝,上...
食材:猪耳朵1个,蒜苗6根,青红辣椒2个,植物油、盐、生抽、适量,鸡精1克。把蒜苗去掉根部,洗净切长度一样的段,把青红辣椒洗净去籽切条,这样和蒜薹一样形状好入味...