先将白菜,白萝卜、红萝卜(红萝卜少量即可,因为出来的味道没有其他两个好吃,用于配色不错,喜好吃辣椒的还可以放入青辣椒)洗干净,并切成条状或块状(依个人喜好)。用...
准备一个玻璃坛,一般大的即可。将其洗干净。市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。买点你想要做的菜。比如说,萝卜,胡萝卜,白菜,嫩姜,青菜等。准备凉水,凉白...
食材:包菜1棵、萝卜3个、尖椒6个。 将要泡制的蔬菜(包菜、胡萝卜、红尖椒等)洗干净,切成大块(能装入泡菜坛口就行)。 准备一个泡菜坛子(带水槽密封口的),然后...
【原材料】:酸菜、草鱼、野山椒、蒜、姜、葱、泡海椒、红薯淀粉、食盐、料酒、蛋清、猪油、白胡椒粉、白酒、味精。 四川的酸菜又叫泡青菜,是在冬季用芥菜泡出来的,四川...
白萝卜1根,胡萝卜2根,姜100克,泡椒1袋,鲜朝天椒50克,花椒3克 , 大蒜20克,冰糖10克,盐10克,白酒10毫升。首先要把所以的食材洗净,控干水分装盆...
准备配料:把白菜切成丝。成品制作:碗中放白菜丝、白糖。加入生抽和水,腌制5天即可。酸菜,主要存在于东北地区和德国,西南地区也亦有存在。古称菹(zū),《...
主辅料:白萝卜、辣椒酱。把白萝卜洗净切块。装入盆中,加盐、白糖、白醋。翻拌均匀,加姜末,腌渍2小时以上。把腌渍好的萝卜块,控净水分,装入料理盒。加入辣椒酱。将其...
美食,菜谱,...
芥菜整棵洗净晾晒一天。找个无水无油干净的玻璃瓶。晒好的芥菜码到玻璃瓶子里; 干净的锅里加能够没过瓶中芥菜量的水,放几勺盐、适量花椒到水里烧开,记住不用太咸哦,可...
将要泡制的蔬菜(包菜、胡萝卜、红尖椒等)洗干净,切成大块(能装入泡菜坛口就行)。准备一个泡菜坛子(带水槽密封口的),然后,将坛子里放入半坛子自来水,将洗干净的蔬...
我们先将芥菜洗净晾晒一天,晒好后倒入事先准备好的坛子里。然后锅中烧水,加入适量盐、花椒,烧开后盛出放凉倒进坛子,再密封好坛口即可,酸菜可以做成美味的酸菜鲫鱼汤。...
准备淘米水。淘米水,顾名思义洗完米的水。米水中蛋白质发酵的同时促进酸菜发酵,缩短了腌制时间,同时蛋白质发酵后形成的氨基酸更有益于人体的吸收。在菜地里挑选几株肥大...
食材:大白菜适量,盐少许。除去白菜外面的烂叶子,将白菜放在太阳地里晒两天,让白菜跑跑水分。把缸洗净,待用。将白菜打颠倒放进缸里压实,每层撒一点盐,防止白菜烂。找...
先根据需要准备一个大小合适专门腌泡菜的坛子,就是那种有沿边可以存水的腌菜坛子。再向别人要些泡菜老汤做引子,加入凉开水、适量粗盐、1到2两高粱酒(其它便宜的白酒也...
将要泡制的蔬菜(包菜、胡萝卜、红尖椒等)洗干净,切成大块。 准备一个泡菜坛子,将坛子里放入半坛子自来水,将洗干净的蔬菜放入坛子中,将密封槽中加入水,盖上盖子。...
准备一个泡菜坛子(带水槽密封口的),将坛子里放入半坛子自来水,将洗干净的蔬菜放入坛子中,将密封槽中加入水,盖上盖子。待一天至两天,用筷子将坛子里的蔬菜上下翻一翻...
包菜1棵,萝卜3个,尖椒6个。将要泡制的蔬菜包菜、胡萝卜、红尖椒等洗干净,切成大块能装入泡菜坛口就行。准备一个泡菜坛子,然后,将坛子里放入半坛子自来水,将洗干净...
食材:包菜1棵,萝卜3个,尖椒6个。 将要泡制的蔬菜(包菜、胡萝卜、红尖椒等)洗干净,切成大块。 准备一个泡菜坛子(带水槽密封口的),然后,将坛子里放入半坛子自...
潮汕人腌制酸咸菜的制法与古人做菹基本相同。大菜收割后,一般都将老叶去掉,大棵的切成两半,小的用整棵,略加曝晒,使其软化,掺和食盐装进大缸,用大石头压紧。两三天后...
主料:面条(生)100克、卤牛肉50克、酸菜100克、干黄酱1勺。 调料:泡椒水1勺、小辣椒1个、红椒小半个、清水5勺、姜1片、葱白1小段、白糖半小勺、食用油2...