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味千拉面制作方法
原料：味千拉面 香菇胡萝卜大葱 大蒜 香葱 芝麻 高汤。调料：盐 李锦记蒸鱼豉油蚝油鸡精 胡椒粉 料酒 色拉油 香油。将葱切丝，蒜切末，香葱切末，胡萝卜切薄片，...
2024-07-02 -
怎样加盟味千拉面
咨询；寻找合适店铺；将店铺地理位置图与店铺平面图传真至公司；签署合作意向书；加盟商交纳意向保证金；公司择日前往考察；加盟商签订卖场租约；加盟商到公司签署特许...
2024-07-02 -
味千拉面里的猪软骨是如何烹制的
配方。猪软骨400克、清水适量、味噌酱50克、生姜半块、酱油20克、味淋或料酒30克、白糖5克、盐少许、黄芥末酱2克。软骨切成段，放入锅中，倒入清水没过软骨，大...
2024-07-02 -
如何加盟味千拉面
加盟味千拉面流程如下：投资咨询:投资者通过、短信、微信、网上留言等途径向味千拉面总部的相关员工询问相关合作事项，索要加盟资料。总部实地考察：投资人亲临味千拉...
2024-07-02 -
味千风味沙拉如何做
味千风味沙拉的用料：西兰花、黄瓜200g 、蟹柳100g、芝麻沙拉汁适量、玉米粒50g；将准备的菜蔬类处理至能入口的大小，西兰花和玉米过水，不要焯太久，会影响口...
2024-07-02 -
拉面制作方法
牛肉500克、拉面适量（可买现成的拉面）、香菜200克、蒜苗500克、葱姜。胡椒、辣椒、花椒、鸡精各适量。牛肉洗净，把肉里的血水，血丝清除干净。锅里放冷水，牛肉...
2024-07-02 -
正宗兰州拉面制作方法
准备好牛肉和牛骨，然后在水里浸泡四小时(中途换水)。将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香、葱、姜用纱布包好成调料包；将牛肉及骨头下入温水锅，...
2024-07-02 -
拉面怎么和面
准备350克面粉，然后加入3克食盐增加面的筋性，搅拌均匀，加入凉水和面。加水的时候要分次加入，直到面变成絮状，再将面揉成面团，揉至表面光滑之后搓成长条。然后切成...
2024-07-02 -
如何做拉面
将适量的高筋大麦面粉添加温水，揉成面团，放在旁边发酵半小时左右。把发酵好的面团使劲的揉搓、拉伸、摔打，使劲的拉长中间，对折拧转，揉团，切成一段一段的圆条。拍上食...
2024-07-02 -
拉面和面的方法
将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为...
2024-07-02 -
拉面泥的制作方法
准备材料：硼砂，白胶，爽身粉，沐浴露，国标食用色素，剔胡膏。硼砂水兑好,硼砂与热水的比例大约为1:4 ，搅拌均匀后放一边让其自然冷却。然后我们往容器中挤入白胶，...
2024-07-02 -
懒人拉面和面方法
准备350克面粉，然后加入3克食盐增加面的筋性，搅拌均匀，加入凉水和面。加水的时候要分次加入，直到面变成絮状，再将面揉成面团，揉至表面光滑之后搓成长条。然后切成...
2024-07-02 -
拉面和面方法
准备350克面粉，然后加入3克食盐增加面的筋性，搅拌均匀，加入凉水和面。 加水的时候要分次加入，直到面变成絮状，再将面揉成面团，揉至表面光滑之后搓成长条。 然后...
2024-07-02 -
蓬灰拉面剂使用方法
用少量水化开蓬灰后静置澄清，在和面时加入蓬灰水即可。一般而言，500g的面粉加入3g蓬灰即可。在面食的制作过程中添加了蓬灰，可以使面皮颜色黄亮、口感筋道、风味独...
2024-07-02 -
拉面骨头汤怎么做
把猪大骨洗后，放入一大锅水里，大火煮开，转中火继续煮。煮到剩下一碗左右的白汤，关火待用（估计需要半天到一天，我煮了8小时）。把昆布和两碗水煮5分钟。把一大把木鱼...
2024-07-02 -
拉面剂的正确使用方法
拉面剂在和面时加入面团即可，可以提高面团中面筋的生成率和质量，其实拉面剂只是辅助，最重要的是和面技术。拉面剂是制作拉面必不可少的佐料，如果没有拉面剂，制作的拉面...
2024-07-02 -
兰州拉面和面方法
食用碱用温水化开，和面时用30度的温水利于面粉起筋。和完面之后盖上保鲜膜饧30分钟。把面团分成三个面剂，揉成长条，表面抹上油，依然盖上保鲜膜饧半小时。然后双手拉...
2024-07-02 -
制作拉面的方法
主料：中筋面粉600g，辅料：盐2g、清水260g。将2克盐放260克清水里化开，慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状。将搅好的面和成较为光滑的团，用保鲜膜覆...
2024-07-02 -
牛肉拉面
先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成...
2024-07-02 -
如何拉面
将350g面粉和3g盐混合，倒入500ml清水，揉成面团，醒发30分钟。将面团切成均等的小份，加油搓成长条，醒发两小时，两手揪住面的两端将面均匀拉长，拉细。锅中...
2024-07-02