准备350克面粉,然后加入3克食盐增加面的筋性,搅拌均匀,加入凉水和面,我来为大家讲解一下关于拉面怎么和面?跟着小编一起来看一看吧!

拉面怎么和面(拉面和面方法)

拉面怎么和面

准备350克面粉,然后加入3克食盐增加面的筋性,搅拌均匀,加入凉水和面。

加水的时候要分次加入,直到面变成絮状,再将面揉成面团,揉至表面光滑之后搓成长条。然后切成小段,再次搓成长条,抹上一点油,盖上保鲜膜发酵两个小时即可。