拉面怎么和面（拉面和面方法）

准备350克面粉，然后加入3克食盐增加面的筋性，搅拌均匀，加入凉水和面，我来为大家讲解一下关于拉面怎么和面?跟着小编一起来看一看吧!

拉面怎么和面

准备350克面粉，然后加入3克食盐增加面的筋性，搅拌均匀，加入凉水和面。

加水的时候要分次加入，直到面变成絮状，再将面揉成面团，揉至表面光滑之后搓成长条。然后切成小段，再次搓成长条，抹上一点油，盖上保鲜膜发酵两个小时即可。